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標題: 高湯香鬆 [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2020-12-29 01:00:06 標題: 高湯香鬆

高湯香鬆 （冷藏10日　冷凍1個月）

材料
柴魚片（熬完高湯剩下的）40g
砂糖2大匙
炒芝麻（白）1大匙
酒‧醬油各1大匙

只要撒上自製的高湯香鬆，就能津津有味地把飯吃光光。也能用來製作涼拌料理，非常方便。

1.將熬好高湯的柴魚片放入平底鍋，煎到沒有水分。

2.在1中加入砂糖和芝麻，將整體拌炒至均勻裹上芝麻。

3.在2中加入酒和醬油，待整體味道融合就關火，邊冷卻邊攪散以免硬化。

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