SOGO論壇

標題: QQ水晶糕片 [列印本頁]

作者: noblesse12 時間: 2021-1-1 14:51:09 標題: QQ水晶糕片

QQ水晶糕片

水晶糕片林料:  太白粉 1/2杯地瓜粉 1/4杯温水 1/4杯(一半熱水一半冷水) 熱水 1/4杯

其他材料:  梅花肉片 200g 乾香菇 4朵(泡水切片) 紅蘿蔔 1/2條(切片) 青江菜

醃肉料:  醬油 2t 糖 1/2t 酒 2t

調味料:  醬油 2t 糖 2/3t 烏醋 1t 胡椒粉香油

做法:

1.  先做水晶糕片,在碗中加入太白粉半杯及温水1/4杯先拌勻.

2. 再加入熱水攪拌.(我用熱水瓶的水,水温是剛開的)

3. 加入1/4杯地瓜粉攪拌均勻,粉漿有點濃稠.

4. 取一個小鍋子或是有點深度的小盤子,並在裡面抹油.

5. 電鍋內加入1又1/4杯的水,先加熱至內鍋的水開(約5分鐘),再將調好的粉漿,倒入抹油的容器中,要將粉漿拌一拌再倒進去.

6. 將粉漿移入電鍋中蒸(這時內鍋的水是開的有冒大泡泡)至跳起,或用蒸籠大火蒸18-20分鐘左右,電鍋的水要開才能放,不然粉漿容易沈底.

7. 蒸好的水晶糕呈現透明狀,取出放凉.

8. 將放涼的水晶糕切片,刀子要抹油防沾,為了怕切好的水晶糕片黏在一起,可以滴點香油及水拌一拌,水晶糕片的口感像珍珠粉圓一樣Q,所以家中有小朋友的人,就不要切太大塊.

9. 肉片加入醃肉料拌一拌,其他材料準備好.

10. 鍋中入油炒熟肉片.

11. 將炒熟的肉片先盛出備用.

12. 放入香菇炒香.

13. 加入紅蘿蔔片及泡香菇的水(約半杯)煮至紅蘿蔔片熟.

14. 加入水晶糕片、青江菜及肉片拌炒.

15. 加入調味料拌炒均勻.

16. 用少許太白粉水芶芡即可.

17. 盛盤上桌.

附件: 1.jpg (2021-1-1 14:48:45, 88.84 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNTN8ZDBlYzQwYjh8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 2.jpg (2021-1-1 14:48:47, 38.94 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNTR8NWIyMDhkMTV8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 3.jpg (2021-1-1 14:48:48, 52.95 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNTV8NWU3MDg4OTh8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 4.jpg (2021-1-1 14:48:50, 56.71 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNTZ8OTRlMDM1YjJ8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 5.jpg (2021-1-1 14:48:51, 34.56 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNTd8M2E4MzhmMjZ8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 6.jpg (2021-1-1 14:48:52, 33.48 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNTh8OTZmYmNlZjZ8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 7.jpg (2021-1-1 14:48:53, 67 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNTl8MTI3OGEwMWF8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 8.jpg (2021-1-1 14:48:54, 60.63 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNjB8YThjMWI0YjN8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 9.jpg (2021-1-1 14:48:55, 80.21 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNjF8MjNkMDBjNGR8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 10.jpg (2021-1-1 14:48:56, 78.69 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNjJ8MTM5MWY1MTJ8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 11.jpg (2021-1-1 14:48:58, 76.33 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNjN8YWIyOGJkNTR8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 12.jpg (2021-1-1 14:48:59, 82.87 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNjR8ODlhNjQ0Zjd8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 13.jpg (2021-1-1 14:49:00, 81.14 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNjV8NzI1Zjk0YTV8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 14.jpg (2021-1-1 14:49:01, 77.3 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNjZ8MzEwZWRjMWR8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 15.jpg (2021-1-1 14:49:04, 86.69 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNjd8M2Y5Njc0NjZ8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 16.jpg (2021-1-1 14:49:06, 92.34 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNjh8ZWM2ZjAwMGZ8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 17.jpg (2021-1-1 14:49:07, 92.22 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNjl8Yzc4NjA1YzF8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

附件: 18.jpg (2021-1-1 14:49:08, 89.81 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg5NzAwNzB8N2FiMzZmYTh8MTc2MjQ3OTA2N3wwfDA%3D

作者: asdaba 時間: 2021-1-1 15:45:41

ㄏㄏㄏㄏㄏㄏㄏㄏㄏ
我看的流口水喔---好想吃
只是----作這一道---
厚功夫ㄟ

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)