紫色的夢想晚霞- 飛行 Aviation
俗話說得好，喝酒是需要想像力的！特別是喝一杯名字跟內容實在很難聯想在一起的酒時，更需要一些靈感（ㄐㄧㄡˇㄐㄧㄥ）才能理解其中的關聯性。
今天要為各位帶來的就是經典調酒中的其中一支- 飛行（Aviation）
帶著紫羅蘭香氣的Aviation，很難想像酒名與內容之間的關聯性
乘載著夢想的一杯酒
自古以來，人們對於天空的幻想從來沒有停過。直到1901年，出生於德國的古斯塔夫．懷特黑德（Gustave Whitehead）在27歲時成功駕駛自己發明的飛行器航向天際，兩年後萊特兄弟更進而開啟了航空時代。
關於人類飛行的夢想，夜神月本人也覺得心動
當時人們對於飛行的夢想逐漸被實現，酒吧之間也開始流行了一杯名為「飛行（Aviation）」的調酒。這杯酒的創始人眾說紛紜，一直到了近代才確定是1916年紐約沃利克飯店（Hotel Wallick）調酒師雨果．安司林（Hugo Ensslin）的創作，而酒譜也被編寫在他的著作《Recipes for Mixed Drinks》中。
Hugo Ensslin本人，年輕時應該也是個文青來著
這本書才出版沒多久，著名的禁酒令（1920﹣1933年，點我看更多關於禁酒令的知識）就開始在全美展開。而這本衰小的《Recipes for Mixed Drinks》才剛上架就直接被劃下句點，成了禁酒令時代的最後一本與調酒有關的書了。
悲情的《Recipes for Mixed Drinks》在2009年再版
這本書在90年後重新再版，是因為一位美國調酒考古學家（謎之音：好棒的工作）大衛．旺德里奇（David Wondrich）在他的著作《Imbibe!》提到，在1911年左右，酒吧裡曾出現一杯「飛行（Aviation）」的調酒。
包括大衛，當時大多數人認為這杯酒是亨利．克拉多克（Harry Craddock）的創作，但當大衛在ebay購買到《Recipes for Mixed Drinks》的古書時，意外的發現原來還有更早的酒譜啊～～～！而且原始酒譜和當時流行的酒譜不同，上面還多了一味紫羅蘭酒，大衛試了一下發現「哎呀！這個不得了啊！」
這才把發明Aviation的王座原原本本的還給了雨果．安司林（Hugo Ensslin）。而大衛．旺德里奇（David Wondrich）自己也參與了這本書的再版製作，把這本神作還原給後代！
關於Aviation
Aviation這隻酒在台灣比較少人點，但是在外國可是紅的嫑嫑的。甚至有酒商直接出了一支Aviation的Gin，就知道歪果人們有多愛這一味了。
用Aviation來調製Aviation，有種莫名的爽感
這支酒由四個主要元素構成：琴酒、黑櫻桃酒（Maraschino）、檸檬汁、紫羅蘭酒。具有香草調性的Gin帶上酸甜感，與具有花香的紫羅蘭酒結合之後，產生的迷人香氣，不管你是不是Gin的愛好者，只要你喜歡花、藥草系的飲品，那麼這隻調酒絕對會讓妳上癮。趁著週末好時光，到酒吧找妳的Bartender點一杯Aviation吧！
飛行 Aviation
●2oz 琴酒
●1/2 oz 黑櫻桃酒(Maraschino )
●1/2 oz Lemon Juice
●少許紫羅蘭香甜酒
●放進雪克杯中搖勻，過濾即可爽快暢飲
來源：一飲樂酒誌
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