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標題: 桃園中壢「隱·覓鉄板燒」，高CP值的私廚，深受老客人的喜愛！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2021-3-16 12:30:48 標題: 桃園中壢「隱·覓鉄板燒」，高CP值的私廚，深受老客人的喜愛！

桃園中壢「隱·覓鉄板燒」，高CP值的私廚，深受老客人的喜愛！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

台灣流行私廚已經好多年了；

搬來中壢後，也聽朋友說過有幾間還不錯的私廚，

但時間上都無法配合上，所以就錯過嚕....

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

說真的，我也都快忘了中壢也有私廚這回事，

那天，無意見走到了這個小巷弄，

闖入了這間小店~隱·覓鉄板燒Chef's Table；

沒想到要這....要預訂？？

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

哈哈哈，趕緊先預訂了一下嚕

原本想過生日的時候，結果都沒位置.....

嗯，當作來吃生日大餐嚕（笑）

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

隱·覓鉄板燒Chef's Table目前一日區分有三個月餐時段，

午餐一輪，晚餐兩輪，全部採去預約制，

請務必要遵守時間，集體開席哦！！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

隱·覓鉄板燒Chef's Table是無菜單料理，且每季會做菜單的變動，

價位有兩種，分別是980元與1,380元；

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

價差部分主要是差別在牛肉等級不同，

1380元吃的是日本A5和牛（佐賀牛）呦。

另外，還可以加699元可以有一隻龍蝦哦！！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

一隻龍蝦可以兩人分享，且可以用不同的烹煮方式

皮皮因不敢吃海膽，所以我們跟廚師問了一下後，

他幫我們一個做成蒜香，

一個則是維持海膽醬汁的做法；

嗯，都很美味耶（笑）

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

我們選的場次是晚上5:30的場次，等會7:15還有一場，

吃起來有點小趕，下回應該會選7:15那場嚕（笑）

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

在上餐前，時才會展示在台前，

嗯，今天要吃的，都能瞧得見，

隱·覓鉄板燒Chef's Table廚師還會擺排了很精彩，很適合拍照，打卡嚕

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

滿滿的魚子醬下頭藏著馬鈴薯，

這樣的組合真的挺不錯，

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

搭配上棒狀酥皮的結合，

很不錯呀！！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

這...麵包也相當不錯，

三種沾醬也都相當對味，

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

口味重的皮皮似乎挺愛洋蔥的組合，

廚師還問說要不要加一點，嗯，哈哈哈

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

乾煎的新鮮干貝，香氣聞得到；

加上湯汁的組合，還不錯。

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

今日的座位在最旁邊的角落，

我覺得可惜了點，

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

無法清楚看到廚師的鐵板燒台上的烹調演出，

不知道，下回訂位時，可以選位置嗎？？

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

香魚，久違了；

每次吃香魚都是在日本，

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

已經一年沒去日本了，所以也代表超過一年沒吃嚕.....

台灣的香魚，似乎跟日本的不太一樣，

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

沒有這麼肥美，但加上用鹹蛋黃的炙燒方式，還挺美味的；

廚師還教我們如何吃香魚，

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

用筷子輕壓之後，可以把魚骨挑出，

嗯，這樣吃起來倒也不會太麻煩嚕

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒 Chef's Table

熱前菜？應該算是吧？（笑）

乾煎的鴨肉加上蔬菜，

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

特調醬汁，嗯，

這....不錯吃，

但記憶點不是很強烈（笑）

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

新鮮鮑魚，在鐵板上簡單處理後，

還灑了烏魚子磨成的粉，

這...樣的組合，有點驚豔！！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

因為自己挺不愛烏魚子的，

沒想到這樣的組合，

倒是能扮演出提味的角色；

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

且食材本身的滋味是主角，

其他的配角，並不會搶味，真不錯！！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

滿滿海鮮滋味的蒸蛋，

軟嫩香氣撲鼻，

很有布丁的fu

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

石斑魚，入口的是食材本身的味道；

加上番茄（時令）與提味的醬汁，

嗯，這.....也是挺不錯的。

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

也許這些在臺北並不算什麼，

但在中壢，總覺得是讓自己很驚喜！！

在牛排上桌前，

龍蝦上桌囉！！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

因為皮皮不吃海膽，所以改做了蒜香；

龍蝦也新鮮美味，

只不過，我們還是喜歡倫敦的龍蝦（笑）

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

還真有點期待國門開放後，

可以出國的日子。

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

龍蝦，喜歡吃的朋友們可以加點，

其實挺經濟實惠的，

不過，有朋友說並不特別推薦；

這...有點見仁見智嚕

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

主餐是牛排，

雲選的是和牛；

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

今天的是佐賀牛呦

嗯，實在是因為太久沒出國了，

所以才會選和牛嚕（笑）

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

我想，我吃的是一種回憶，

也是一種思念？？！！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

油花適中，且在廚師建議的5分熟，

入口能吃到肉質的甜。

我是不建議沾醬，這樣才能吃到食材的美味

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

皮皮怕生食，所以牛排要全熟（笑）

這....樣就過老了？！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

所以廚師給他的是不見血，

哈哈哈，吃起來確實是會更有嚼勁，

加上蒜片的組合，

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

這...還真的很像是去陶板屋吃飯的蒜香瓦片牛肉，

不過，這裡的牛肉肉質好了許多呦（笑）

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

中間還有給了我們洛神汁（溫）

應該是去油解膩的功用，

嗯，好像沒法續杯；

不過，喝著吃著很快就到了甜點的階段嚕

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

也許是因為自己用品嚐食物的方式，

所以需要點時間，因此覺得吃起來有點趕....

哈哈哈，應該是座位有限，所以晚餐有兩輪，

這.....只能趕緊吃，得跟上大家的節奏（笑）

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

差點忘了還有燉飯，

這..還可以加量哦！！

不過，我們則是維持原來的份量，

這....燉飯可能是因為自己吃的時間不對，

所以不覺得有啥特別好吃，

應該是怕大家沒吃飽吧（笑）

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

燉飯比較軟，並非是自己喜愛的軟硬度，

且後來因還有食物未能及時吃完，

所以擺放在一旁嚕

哈哈哈，這...就是我覺得吃得有點趕的感受，

不過，瞧大家都能依造安排的速度，

可能是我吃得太慢嚕

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

因訂餐時有說慶生，

所以多了一份簡單的慶生甜點，

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

冰淇淋加上巧克力的組合

上頭有莓果，加上微酸醬汁的組合，

這...吃起來挺對味的，還挺喜歡的

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

今天的甜點是草莓千層酥，

嗯，這....不錯；

本想說，鐵板燒的甜點應該會有點陽春，

沒想到還不錯耶！！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

搭配上咖啡跟茶，

嗯，用這兩樣甜點來收胃，

倒也是讓人吃得很滿足，很幸福呀！！

不能出國的日子，

也能有美食可吃，

小小簡單的幸福，這樣的生活日常很不錯吧？！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

本該在吃完後就趕緊記錄下味蕾印象，

但拖了有段時間，還真有些記憶模糊了，

不過，真的很開心在中壢也能吃到很有水準的鐵板燒，

隱·覓鉄板燒Chef's Table，還挺對味；

下次還會再訪哦！！

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

旁邊的那對夫妻客人，

已經直接又再次預定了下一季的時間，

嗯，這裡位置不多，且受老客人喜愛；

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

隱·覓鉄板燒Chef's Table感覺應該可以長久的開下去，

真希望中壢能有更多這類型的店出現。

桃園中壢｜隱·覓鉄板燒

隱·覓鉄板燒Chef's Table

地址：320桃園市中壢區慈惠一街117號

電話：+886919226959

營業時間：11:30–13:00、17:30–21:30（17:30，19:15各一場）

粉絲頁：https://www.facebook.com/yinmi117/

網路訂位

文章來源：快樂雲愛旅行

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作者: amwloy 時間: 2021-3-28 01:41:03

肚子都餓了

作者: asdaba 時間: 2021-3-28 09:45:52

感恩喔大大...有機會再到這裡來吃吃看---謝謝您

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