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標題: Spumoni [列印本頁]

作者: 個人言論 時間: 2021-4-7 02:45:32 標題: Spumoni

Spumoni

夏天太熱常常沒胃口嗎？這時候最適合來一杯 Spumoni 做為開胃酒了。Spumoni 的材料是：

●Campari 30 ml
●葡萄柚汁 30 ml
●通寧水加滿

調製時只需要將 Campari 、葡萄柚汁和冰塊一起倒入高球杯攪拌均勻，再倒入通寧水即可。要注意的是最好能使用新鮮的葡萄柚汁，罐裝和新鮮的果汁對於調酒風味的差別會非常大。

有些人可能看到 Campari 會想說：「這種又甜又苦的酒喝起來這麼噁心，Spumoni一定也很難喝」，那就錯了！加入了葡萄柚汁和通寧水後，讓 Campari 的藥草為沒那麼突出，同時又很好的平衡了酸甜，讓討厭 Campari 的人一定也能輕鬆喝下。

像 Campari 這類藥草酒，在義大利很常最為開胃酒使用，因此這杯 Spumoni 也很適合餐前飲用。此外也可以用 Aperol 代替 Campari，它們的味道相近，但 Aperol 酒精濃度更低，因此風味會更清爽一些。

來源：一飲樂酒誌

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