SOGO論壇

標題: 教你認識黃茶，黃茶屬於什麼茶？ [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2021-4-26 00:40:33 標題: 教你認識黃茶，黃茶屬於什麼茶？

教你認識黃茶，黃茶屬於什麼茶？

黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類。這道工序有的稱之為「悶黃」、「悶堆」，或稱之為「初包」、「復包」、「渥堆」。

黃茶，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；

黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；

黃大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所產的黃茶和廣東大葉青等。

黃芽茶之極品是湖南洞庭君山銀針。其成品茶，外形茁壯挺直，重實勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽。

安徽霍山黃芽亦屬黃芽茶的珍品。霍山茶的生產歷史悠久，從唐代起即有生產，明清時即為宮廷貢品。霍山黃大茶，其中又以霍山大化坪金雞山的金剛台所產的黃大茶最為名貴，干茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。

(阿松茶語)

附件: 10-1.jpg (2021-4-26 00:40:15, 39.49 KB) / 下載次數 6
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTkyNzA4MjB8NTg1ZTQ5NTZ8MTc1MzQxOTg5NnwwfDA%3D

附件: 10-3.jpg (2021-4-26 00:40:15, 30.12 KB) / 下載次數 6
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTkyNzA4MjF8ZWMwOWQ1MWN8MTc1MzQxOTg5NnwwfDA%3D

附件: 10-2.jpg (2021-4-26 00:40:16, 41.56 KB) / 下載次數 7
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTkyNzA4MjJ8M2YyM2M4Nzd8MTc1MzQxOTg5NnwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)