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標題: 楯野川一雫入魂雪女神純米大吟釀 (720ML) [列印本頁]

作者: 官不聊生 時間: 2021-7-26 00:53:27 標題: 楯野川一雫入魂雪女神純米大吟釀 (720ML)

楯野川一雫入魂雪女神純米大吟釀 (720ML) (最新木盒入)

楯野川一雫入魂雪女神純米大吟釀
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：楯野川 / TATENOKAWA / トップページ
生產地區：山形縣
酒造名稱：楯の川酒造株式会社
產品級別：純米大吟釀
原料米：山形縣產雪女神
精米步合：18%
酒精度：15%
容量：720ML

商品描述

飲用：冷飲
味道：果香馥郁，甘辛平衡，柔順有層次
配搭：刺身，蝦蟹，壽司，小炒，串燒

酒造位於酒造林立的山形縣，而位於其中的「楯の川酒造」是近年備受觸目的品牌，尤其是超低精米步合的品項「七星旗零割七分」更是受到了眾多清酒愛好者追捧，另一款備受關注的低精米步合作品就是達至精米步合18%的「一雫入魂」，以知名的新型人氣酒米「雪女神」釀制，「雪女神」是花了15年開發的米種，由「出羽の里(母)」與「蔵の華(父)混配而成。有趣的是，以系譜來說「山田錦」是它的「祖父」，這個品種與其他山形縣產的酒米之間的不同之處，在於心白(米中間白色的部份)的發現率較大、收割率較高，以及蛋白質含量低，是非常適合釀造為大吟釀的酒米，很多酒造使用「雪女神」酒米釀製出的清酒往往也屢獲過日本全國新酒鑑評會的金賞。

來源：唎酒師推介

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