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標題: 味噌貢丸蛋花湯 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2021-8-3 00:38:07 標題: 味噌貢丸蛋花湯

【材　料】

雞蛋1顆
貢丸2顆
味噌2大匙
味醂2大匙
水600㏄
蔥花少許
韓式海苔片2小片

【做　法】

1.雞蛋打散備用。
2.將水倒入鍋中煮滾，放入貢丸略煮一下，加入味噌煮至再次滾沸，再加入作法1的蛋液呈蛋花狀，再加入味醂調味。
3.取湯碗放入韓式海苔片和蔥花，再倒入作法2的蛋花湯即可。

【備　註】

很多人都煩惱不知要如何做出漂亮的蛋花湯，其實只要善用細篩網這個小工具，用篩網過篩蛋液到湯中，就可煮出細緻的蛋花。

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作者: 0937 時間: 2021-8-12 16:35:00

美味的好湯頭。

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