SOGO論壇
標題:
白灼秋葵
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作者:
官不聊生
時間:
2021-8-13 00:49:29
標題:
白灼秋葵
【白灼秋葵】
2021-8-13 00:49:23 上傳
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材料
:秋葵、大蒜、生抽、糖、精鹽和植物油
做法
:
1.秋葵洗淨根部切除,蒜瓣製成蒜蓉備用。
2.熱鍋燒水,水沸後倒入秋葵,汆燙1分鐘後撈出瀝乾。
3.把生抽(淡醬油)、糖、精鹽、油放入碗中調勻。
4.干鍋燒熱,下入調好的醬料和蒜蓉一起翻炒。
5.出鍋後淋在秋葵表面即可。
藥膳功效:秋葵口感爽滑,素有「蔬菜之王」的美稱,富含膳食纖維、多醣、咖啡因等物質,具有促排便、降血糖、降脂、抗疲勞的功效,是營養價值較高的蔬菜。秋葵好處多,但其性味偏寒,胃腸虛寒、常腹瀉者不可多食。秋葵烹飪方便,可炒食、煮食、涼拌、做湯,唯一要提醒的是,製作秋葵如需焯水,不要把秋葵先切片,這樣會損失很多營養成分,最好把秋葵洗淨後整棵焯水,撈出後再切片。
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