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標題: 茶葉的儲存和包裝 [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2021-8-28 00:13:34 標題: 茶葉的儲存和包裝

茶葉的儲存和包裝

由於茶葉本身是疏鬆多孔的乾燥物質，所以吸濕性很強，又易吸收異味，再加上茶葉的香味成分大都是經過再加工而形成，茶葉的香味和咖啡或酒相比，較不穩定，極容易自然發散或氧化變質，因此消費者在儲存拆封過的茶葉時，可以利用下列幾種方法保存。

乾燥箱

將茶葉放在存放相機的乾燥箱中也是好方法，因為乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣。

冰箱

要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶如龍井、碧螺春更要冷藏。須注意的是，保存茶葉的冰箱不能放茶葉以外的東西，所以一位真正愛茶的人，最好準備一套專門貯存茶葉的冷藏冰箱設備。

熱水瓶

將熱水瓶整理乾淨，再將拆封過的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。

罐子

茶葉買回來之後，可以用小罐子分裝少量的茶葉，以便隨時取用，其餘的茶葉則用大罐子密封起來。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因這些器具有透光、不妨濕、易碎的缺點。適合保存的罐子材質有：

（1）錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質，包裝前罐內墊一層棉紙或牛皮紙，且須注意罐內不能有異味。

（2）鐵皮罐：最好的是雙層蓋的，包裝前罐內須鋪一層棉紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可以用膠紙封緊。

（3）密封罐：市面賣的密封罐通常會透光，最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入，另外也可以放入乾燥劑，加強防潮的功能。

(四茗)

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