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標題: 獺祭等外 23 生 (720ML) [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 2021-9-15 00:35:12 標題: 獺祭等外 23 生 (720ML)

獺祭等外 23 生 (720ML)

獺祭等外 23 生
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：獺祭 / DASSAI
生產地區：日本山口縣
酒造名稱：旭酒造
產品級別：普通酒
原料米：等外山田錦
精米步合：23%
酒精度：16%
容量：720ML

商品描述

飲用：冷飲
味道：果味香濃，甘口，味蕾享受
配搭：前菜沙律，豆腐，白身魚，貝類，海鮮

選用「山田錦」的等外米釀成的「獺祭等外 23 生」，基於日本清酒協會的要求，特定名稱酒必須以3等以上的米去釀造，日本酒所使用的米分成1等、2等、3等與規格外的等級之分，通常情況下一般酒藏是不會購買等級外的米，然而旭酒造為減輕農家負擔，直接與農家簽約將所生產的山田錦米全數購買，並將等級外的米精輾後製成日本酒，就定義上只能歸類成普通酒，但不論是味道、香氣都不輸給一般獺祭23，並帶著微妙的不同。

獺祭的酒名以數字表現精米步合，「二割三分」即每粒米只取23%最精華部分去釀造，纖細的「二割三分」純米大吟釀，口感濃密香醇，華麗撲鼻的果香、濃郁芳醇，恰到好處的酸味，口感順滑，餘韻悠長。「二割三分」首次的精碾時間，總共花費了七天，168小時。

來源：唎酒師推介

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