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標題: 瓦片肥腸 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2021-10-1 00:16:32 標題: 瓦片肥腸

瓦片肥腸

食材：小黃瓜1條、大腸頭1條、大辣椒1支、蒜頭2瓣

辛香料：薑3片、八角2顆、花椒粒1大匙

作法：

1. 大腸頭剪開，減去內部多餘的油脂和雜質，用熱水汆燙備用。

2. 取一煮鍋，放進辛香料和大腸頭，水蓋過食材，煮至軟為止。

3. 小黃瓜和大辣椒都去籽，切成條狀。

4. 取出大腸頭，切成適口大小。

5. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香大辣椒，放進大腸頭和小黃瓜拌炒，加入蒜末，炒約1分鐘後，加入1大匙辣豆瓣醬、1小匙醬油膏、兩大匙水即可盛盤。

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