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標題: 鳳凰美田別誂至高大吟釀瓶燗火入 (720ML) [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2021-10-1 00:21:37 標題: 鳳凰美田別誂至高大吟釀瓶燗火入 (720ML)

鳳凰美田別誂至高大吟釀瓶燗火入 (720ML)

鳳凰美田別誂至高大吟釀瓶燗火入
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：鳳凰美田 / HOUOU BIDEN
產地區：栃木縣
酒造名稱：小林酒造
產品級別：大吟釀
原料米：兵庫縣特A地區山田錦
精米步合：35%
酒精度：17%
容量：720ML

商品描述

「別誂至高」是「鳳凰美田」的代表作品，「別誂」亦是特別製造的意思，以兵庫縣特A地區山田錦，精磨至35%釀造，於2017年度已獲得SAKE COMPETITION三甲得獎。

北海道百年酒造小林酒造創立的銘柄「鳳凰美田」，為日本全國知名人氣清酒銘柄之一，清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒，由於酒造生產量有限，「鳳凰美田」被視之為炙手可熱的酒之一，日本國營電視台NHK也專誠登門採訪製作專輯報導，此款以低溫釀成，以本地的栃木酵母(香氣高、酸度少的吟釀酵母)，散發著濃熟瓜果香，酒體豐潤，尾韻俐落，更被譽為「鳳凰美田」銘柄的最高之作。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香馥郁，微辛口，圓潤有層次
食物配搭：蝦蟹，海鮮，火鍋，燒物，小炒

來源：唎酒師推介

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