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標題: 莓果南瓜卡士達焗烤布丁（3人份） [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2021-10-6 00:40:05 標題: 莓果南瓜卡士達焗烤布丁（3人份）

莓果南瓜卡士達焗烤布丁（3人份）

高磷、高鹽、高糖是造成骨鬆的三類食物。這道自製甜點幾乎不含精緻糖，使用無乳糖鮮乳自然甜味比純牛奶高，另使用有甜度的南瓜，屬於多醣類的根莖類，可以幫助鈣質吸收。且南瓜還含有豐富的維生素C，能協助製造膠原蛋白，增加骨骼的柔軟度及彈性。

食材：蛋黃3個、玉米粉或低筋麵粉30克、無乳糖鮮乳300cc、無糖希臘式優格100克、檸檬皮少許、南瓜200克、蔓越莓80克、藍莓80克、奇異果莓200克

作法：

1. 無乳糖鮮乳、無糖希臘式優格先溫熱，南瓜蒸熟並壓成泥。

2. 蛋黃放在碗裡（可加砂糖，但本食譜不放），接著放入玉米粉攪拌均勻。

3. 將溫熱的牛奶及優格倒入蛋黃裡並攪拌均勻。

4. 將作法2的蛋黃牛奶倒回鍋中，以小火加熱。一邊攪拌一邊加熱，凝固後即熄火。（若有結塊即移出，並迅速攪拌。）

5. 加入南瓜及檸檬皮混合攪拌且裝盤，接著以莓果及薄荷葉裝飾擺盤，並移至烤箱內以小火稍烤即成。（或以噴槍微烤至金黃）

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作者: kiss8963 時間: 2021-10-6 08:45:36

布丁大家都喜歡吃的食品啊，小時候都喜歡啊

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