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標題: 鳳凰美田 NIKKO 日光純米吟釀瓶燗火入 (720ML) [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2021-10-6 00:44:58 標題: 鳳凰美田 NIKKO 日光純米吟釀瓶燗火入 (720ML)

鳳凰美田 NIKKO 日光純米吟釀瓶燗火入 (720ML)

鳳凰美田 NIKKO 日光純米吟釀無濾過本生生酛原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：鳳凰美田 / HOUOU BIDEN
產地區：栃木縣
酒造名稱：小林酒造
產品級別：純米吟釀
原料米：栃木縣產夢ささら (夢簓 / Yume-Sasara)
精米步合：55%
酒精度：16%
容量：720ML

商品描述

「鳳凰美田 NIKKO 日光」以「日光市」的著名水源「酒の泉」(超軟水) 釀造，酒米用了栃木縣產的「夢ささら」，「夢ささら」的母系是大家都熟悉的酒米之王「山田錦」，以日本傳統工藝「生酛」釀製，釀造出有完熟果香，微甘爽口，酒質順滑，米味柔和的作品，適合搭配不同類型的食品。

北海道百年酒造小林酒造創立的銘柄「鳳凰美田」，為日本全國知名人氣清酒銘柄之一，清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒，由於酒造生產量有限，鳳凰美田被視之為炙手可熱的酒之一，日本國營電視台NHK也專誠登門採訪製作專輯報導，此款以低溫釀成，以本地的栃木酵母(香氣高、酸度少的吟釀酵母)，散發著濃熟瓜果香，酒體豐潤，尾韻俐落，更被譽為鳳凰美田銘柄的最高之作。

來源：唎酒師推介

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