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標題: 普洱生茶的王者 [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2021-10-6 01:27:31 標題: 普洱生茶的王者

普洱生茶的王者

普洱茶發展到今天，可以說經歷了風風雨雨數百年。而在現代普洱茶的發展歷程中，勐海茶廠可以說起了不可替代的作用。勐海茶廠的7542，更是被業界公認為普洱生茶的標杆，是評判普洱生茶品質的標準產品。

首先說說7542。75代表75年的配方，4代表茶青的等級為四級，2代表生產廠家為勐海茶廠。7542作為勐海茶廠出產量最大的青餅，因其研配時主要以中壯茶箐為骨架，配以細嫩芽葉撒面，結構飽滿，存放後期變化較為豐富。

較之某些單一茶菁簡單加工而成的所謂「一口料」產品，7542之所以成為經典，更勝在數十年如一的純正口味和穩定品質；更勝在品感協調豐富，並達致「不偏不倚」的「中和」境界。

7542，專業干倉存儲

毫不誇張的說，干倉普洱的第一名干將就是88青。88青的橫空出世奠定了今日干倉普洱的最基本的要素。也第一次使新生代普洱茶人認識到，原來不經過人工干預，人為加濕下存放出來的普洱茶也是很迷人的。

自88青出現後，雪印，73青，80年代鐵餅，92磚，水藍印，93青等茶品陸續出現在市場上。也正是因為這一堆干倉普洱茶的出現，使得廣大普洱茶人對於干倉茶品有了直接而又具體的認識。上述茶品里，88青，73青，93青，水藍印這四款茶都是7542。從某種程度上說，干倉7542直接締造了今日干倉普洱茶的大部分概念。很多對干倉茶的定義，對干倉茶不同階段轉化的判別，以及現在對干倉茶的認識都直接源自對不同年份干倉7542的品飲。僅此一點，7542就是當之無愧的新生代普洱生茶的王者。

茶餅：

茶湯：

茶氣足，茶湯口感飽滿，分布均勻，生津快，回甘長，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。苦澀味很協調，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時，已明顯轉化為甘味。

怎樣鑑別干倉、濕倉普洱？

1、干倉茶條索結實，顏色鮮潤，油麵光澤，充分表現茶葉活力感。濕倉條索鬆脫，顏色暗淡，粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉。

2、干倉茶湯色、葉底呈栗紅色，濕倉茶湯色和葉底呈暗紅色和黑色。

3、干倉生茶葉底呈現栗色至深栗色，葉條質地飽滿柔軟，充滿鮮活感。熟茶葉底多半為暗栗色或黑色，葉條質地乾瘦老硬。

(普洱茶圈)

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