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標題: 加茂錦 BRILLIANCE 播州愛山純米大吟釀生原酒 (720ML) [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2021-10-23 00:59:54 標題: 加茂錦 BRILLIANCE 播州愛山純米大吟釀生原酒 (720ML)

加茂錦 BRILLIANCE 播州愛山純米大吟釀生原酒 (720ML)

加茂錦 BRILLIANCE 播州愛山純米大吟釀生原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：加茂錦 / KAMONISHIKI
生產地區：新潟縣
酒造名稱：加茂錦酒造
產品級別：純米大吟釀
原料米：兵庫縣產愛山80%, 兵庫縣東条産山田錦20%
精米步合：35-40%
酒精度：15% (原酒)
容量：720ML

商品描述

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香馥郁，甘辛平衡，順喉有層次
食物配搭：蝦蟹，白肉，小炒，燒物，天婦羅

BRILLIANCE的名字與Gold Logo Label(GLL)相呼應，是一款以挑戰高精米及高品質的作品，仍屬試驗釀造下推出，數量稀有，屬限量作品，僅在日本關東地區的少量分銷商店有售，而且每人限購一瓶。「原酒」入樽，未經熟成及加工，呈現最原生風味，普遍的日本酒，需要兩次的加熱處理才出荷販售，這個加熱處理方式稱為「火入」，未進行任何的加熱處理的日本酒，稱為「生酒」，由於未進行加熱處理，在品質上容易受到變化，故此配送及存放上必須格外注意並且需要保持冷藏，而「生酒」亦被公認是擁有最新鮮口感的日本酒。

新澙縣「加茂錦酒造」只有25歲的年輕杜氏「田中悠一」，成功釀出被當今年輕酒迷所追捧的清酒，當中的代表銘柄為「加茂錦」及「荷札酒」產量限定酒。

來源：唎酒師推介

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