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標題: 澎湖美食｜古早味筒仔米糕，銅板美食在地好滋味！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2021-11-25 14:19:28 標題: 澎湖美食｜古早味筒仔米糕，銅板美食在地好滋味！

澎湖美食｜古早味筒仔米糕，銅板美食在地好滋味！

澎湖在地五十幾年老店【應時勢小點】，以筒仔米糕、排骨酥麵和香菇肉羹聞名。希望能將當地古早味傳遞給澎湖鄉親與遊客。坐落在澎湖當地北辰市場旁的古早味「應時勢小點」，反光的鐵板招牌上貼著顯眼的＂筒仔米糕＂四個大字和已經褪色的店家名稱，這充滿時代感的外貌讓路過的人都不禁停下腳步看了幾眼，接著撲鼻而來懷念的味道便不自覺地走進排隊的隊伍裡了。

▲店內老闆娘正在為絡繹不絕的客人準備餐點

▲店家販售大家熟悉的古早味餐點

▲筒仔米糕：蒸好的軟嫩米糕淋上古早味瘦肉肉燥，入口整個嘴巴瞬間充滿醬油香跟米香，接著吃一口清爽的醃製小黃瓜解膩。而在一旁的滷蛋也不惶多讓，非常入味！

▲排骨酥麵：排骨放入獨門滷汁下去滷，經過長時間的熬製，排骨軟嫩到筷子一夾就斷，再搭配上帶點淡淡胡椒香的清爽湯頭，就是那懷念的味道啊。

▲香菇肉羹：每位客人都會點米糕配香菇肉羹，湯頭充斥著香菇的香氣和「扁魚」鮮味，而筍子的脆跟肉羹的嫩，讓這碗羹湯多了更多層次。

▲乾麵：淋上古早味肉燥，瘦肉的肉燥香味四溢且不會過鹹，接著淋上烏醋後整個乾麵更涮嘴。麵上的滷製過的里肌豬肉口感帶有韌性，越嚼越香。

▲滷味：用獨門秘方滷製，每個滷料都非常入味，一上桌就能聞到渾厚的滷汁香氣。

▲四神湯：蒸到軟嫩的豬肚以及用芡實、茯苓、薏仁、蓮子所煮成藥膳湯底，再加入米酒提香，這濃厚卻又回甘的好滋味，一定要來品嚐看看！

雖然，「應時勢小點」販售的都是再簡單不過的餐點，不過老闆認真地為每個來店的客人熬煮滷汁，燉煮高湯，這樣的真誠將傳統小吃提升到了另一種層級。在品味的過程中，心裡真會不禁懷念起過往的種種回憶呢！

應時勢小點

店家地址：澎湖縣馬公市光復路117號

店家電話：069-273217

營業時間：9：30～17：00

粉絲專頁：https://bit.ly/3kmE3LH

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作者: tim781007 時間: 2023-8-17 17:27:15

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