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標題: 英式建築引目光中價位瀧厚炙燒熟成牛排給你頂級美味 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2021-12-5 14:06:53 標題: 英式建築引目光中價位瀧厚炙燒熟成牛排給你頂級美味

英式建築引目光中價位瀧厚炙燒熟成牛排給你頂級美味

位在捷運科技大樓站周邊的瀧厚炙燒熟成牛排，店面外觀採用英式裝潢，看起來極為氣派，引來不少路人駐足停留，原以為是不能隨意進入的高級餐廳，但實際看了門外菜單才發現，其實價格「高貴不貴」，CP值爆表！西式牛排館價格一定都貴的嚇人嗎？那你就大錯特錯了！

座落捷運科技大樓站周邊的瀧厚炙燒熟成牛排，店面外觀採用英式裝潢，門面為皇室藍配色，看起來氣派十足，抓住不少路人目光，原以為是間不能隨意進入的頂級餐廳，但實際看了門外菜單才發現，其實餐點價格「高貴不貴」，最便宜的排餐只要290元就可以吃得到！

瀧厚於台中起家，去年插旗台北民生社區（民生店）後，近半年在台北開了3間門市，分別位在科技大樓（大安店）、南京復興站（復北店）。大安店是去年11月落成的二代店，內部牆面的藍色油漆與燈光，都比民生店來得更昏暗些，希望可以打造更為內斂沉穩的用餐氛圍。

瀧厚在食材把關、餐具挑選、店內氛圍等極為講究，並製造了些許「中西式」衝突，讓客人吃飯過程中可以舒心放鬆些，不需過於拘謹，像是氣派的門口，店名採標楷體書寫；排餐配菜出現「蜜地瓜」；部分餐點採鐵盤上菜。

瀧厚的肉品都不醃、不泡、不添加嫩精，店內牛肉使用通過美國安格斯牛協會認證標章的正安格斯黑牛，其中招牌「炙燒熟成肋眼牛排」，是選用CHOICE以上等級，配菜固定為玉米筍、花椰菜、蜜地瓜，並以瓷盤出餐，看起來極為高檔。

▲炙燒熟成肋眼牛排。

不吃牛肉的顧客，可以選擇「炙燒戰斧豬排」，同是瀧厚的熱門餐點，豬肉選用源自英國古老品種、宜蘭飼養的盤克夏豬，並以鐵盤出餐，餐點送達時直冒煙，一看到就食慾大開。

搭配排餐的黑胡椒醬是利用新鮮蔬菜熬煮製成，並與肉分開放，這是希望可以讓客人品嚐到食物原味。

▲炙燒戰斧豬排。

瀧厚升級全餐或單點的部分，都有主廚沙拉的選項，它採用當令時蔬、玉女番茄，以及加州莊園種植的有機葡萄乾，顏色搭配上很有畫龍點睛的效果，沾上酸酸甜甜的日式和風醬，相當健康美味。

老闆認為店內選用好食材，也要用好餐具，因此刀具使用法國原裝進口的Laguiole頂級手工牛排刀，還在外牆上特別標榜，不難看出這把刀也是店內的一大武器。

瀧厚不僅能吃好，也能吃飽，只要點任一主餐，都能無限暢飲各式飲品與湯品，湯品種類有玉米濃湯和番茄牛肉羅宋湯，且用料超實在，一舀起就有滿滿牛肉和玉米。

此外，瀧厚還有推出雙拼餐點以及燉飯搭配牛排特別餐。雙拼份量皆與單點相同，但是價格卻沒有高出一倍，老闆完全是佛心來著！

如果平時吃慣中式牛排的顧客，希望可以吃到主餐，店內也有排餐搭配的燉飯餐點，燉飯使用與松露齊名的法國牛肝箘菇，再搭配紐西蘭鮮奶油及澳洲頂級奶油一起燉煮，米飯吸滿醬汁，嘗起來更入味但口感卻不軟爛。

▲番茄牛肉羅宋湯。

【瀧厚炙燒熟成牛排-大安店】

地址：台北市大安區和平東路二段183號

電話：02-27015885

營業時段：11:30~14:30；17:00~22:00

均消價位：兒童120公分以上，低消160元；成人低消為一份主餐

粉絲專頁：https://bit.ly/3xcs2xE

停車資訊：嘟嘟房科技大樓二站；ViVi PARK 全聯大安北師店停車場

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