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標題: 富翁京都之夏冷卸酒純米吟釀 (300ML) [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2021-12-21 00:09:28 標題: 富翁京都之夏冷卸酒純米吟釀 (300ML)

富翁京都之夏冷卸酒純米吟釀 (300ML)

富翁京都之夏冷卸酒純米吟釀
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：富翁 / TOMIO
生產地區：日本京都
酒造名稱：北川本家
產品級別：純米吟釀
原料米：五百万石
精米步合：58%
酒精度：15%
容量：300ML

商品描述

日本深受中國文化影響，「富翁」系列清酒之名，來自四書五經，寄語心靈富足的人晚年將享福。

秋季限定的「冷卸ひやおろし」是指將春天釀好的新酒經過一次「火入」(抑制微生物再活動)後，釀造完成後低溫貯藏熟成約半年，度過炎夏，等到秋天時外界溫度已經跟儲藏室差不多，不經第二次「火入」就直接出貨，因此被稱為「冷卸」（「冷ひや」：在日文是常溫的意思，「卸おろし」：出貨出去的酒），因此亦被稱為「秋酒」，酒體變得更圓潤有深度，果味更濃郁。

相關受賞：
「富翁」平成30酒造年度全国新酒鑑評会受賞

來源：唎酒師推介

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