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標題: 「中部」台灣山區獨有的特色香料、植物，來【尖石驛站】都能買到 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2021-12-22 14:06:25 標題: 「中部」台灣山區獨有的特色香料、植物，來【尖石驛站】都能買到

台灣山區獨有的特色香料、植物，來【尖石驛站】都能買到

尖石鄉為新竹縣面積最遼闊的鄉鎮，境內全為山岳地帶，堪稱新竹縣的綠色命脈，種植著許多山區才有的特色植物，比如馬告、雪蓮、段木香菇等等。來到尖石鄉旅遊，除了體驗露營的樂趣、薰衣草森林的靜謐，在離開前更要到【尖石驛站】走走。

尖石鄉是新竹縣原住民地區三個鄉鎮之一，其主要居民為台灣原住民族及客家人，鄉內有著海拔一千五百至三千公尺的高山林立，為北部著名的山地鄉，而鄉名源自於轄內那羅溪、嘉樂溪匯流處一塊聳立如尖筍的巨石，雖長期受大自然烈日與暴雨的侵襲卻依然堅毅挺拔，象徵著轄內原住民在艱困的環境中，不怕艱難、越挫越勇的精神，故以尖石為鄉名。

【尖石驛站】座落於往來內灣與尖石鄉的主要道路上，附近有著許多著名景點，像是內灣老街、薰衣草森林、錦屏大橋、泰雅勇士雕像等等，許多遊客在遊歷當地後，總會到【尖石驛站】進一步認識有著原住民特色的香料和植物，而其因為營養價值豐富，更是最佳的入菜食物與調味料，因此【尖石驛站】總被推選為尖石鄉最佳伴手禮店，看得到食物最原本的樣貌，簡單的包裝下有著最純樸自然的味道。

雪蓮

雪蓮屬低熱量食品，含豐富的低聚果糖，但其因不被人體所吸收，很適合糖尿病人及減肥者食用，且其富含人體所需的20多種胺基酸及多種維生素、礦物質，特別是寡糖含量最高，能促進有益身體健康的微生物生長，進而調理胃腸道、增加身體的免疫力。

【尖石驛站】雪蓮酒

老闆用自產的雪蓮，經過多年研發後才誕生的雪蓮酒，而且有合法登記「雪蓮純釀」喔！是尖石鄉最佳的特色伴手禮之一。

【尖石驛站】自栽的段木香菇

香菇的栽培分為太空包及段木兩種方法，其中段木所養的香菇方法較為複雜，培菌時間較長，但菌種可以直接吸收韌皮部的養分，所以營養價值相對較高，且香菇更為厚實。而段木香菇在培育期間如果溫差太大、氣候乾燥，就會形成有自己特色的「花菇」喔！像是魔法森林裡的菌菇一般，非常可愛。

【尖石驛站】自產的紅藜

在台灣，紅藜為原住民傳統的糧食作物，多與稻米、糯米、芋頭共煮，成為粽子、竹筒飯等原住民統美食，也供作釀造小米酒之用。隨著近期興起的養生飲食風，才發現紅藜本身的蛋白質和膳食纖維含量都非常豐富，在礦物質含量方面，含鈣、鐵質、鋅的含量也很高，並具有大量人體無法自行合成的必需胺基酸，同時具有抗發炎的效果，是健康飲食界裡不可或缺的食物之一，總看得到許多舒食料理將其入菜。

【尖石驛站】自產的馬告

泰雅族語中將山胡椒稱作「makauy」，中文又稱為馬告，馬告是一種山胡椒果實，新鮮的馬告果實呈現青綠色，帶有微辣刺激味道，而在氣味上，有著類似檸檬、香茅與薑的風味，相當具有特殊性。對原住民來說，馬告有如鹽巴般的重要，將其入菜用以調味，甚至是將馬告泡成茶飲飲用，據說有消除疲勞、安神鎮定以及解宿醉等流傳用途，而在學術上馬告確實有幫助鎮痛、安眠以及抗焦慮的作用喔！

馬告香腸

馬告的香氣和豬肉融合在一塊，有著馬告的特殊香料味，一口咬下香味四溢，而且【尖石驛站】的馬告香腸都是老闆用自產的馬告下去製作的喔！

【尖石驛站】自產的樹豆

樹豆的營養價值也很高，原住民稱樹豆是「男人的聖品，女人的補品」，而樹豆還有一個有趣的別名叫「放屁豆」，因為樹豆能幫助腸胃蠕動與排氣順暢，近年來許多餐廳也將樹豆入菜，增加菜餚的營養價值。

【尖石驛站】主要提供高山蔬果、段木香菇、雪蓮、樹豆、紅藜、馬告等專屬高山才有的農產品，並以經濟實惠的價格販售，希望帶給大家的不只是食物本身，還能感受到在地的人情味。除了現場購買外，【尖石驛站】也有提供宅配到府喔，讓大家隨時都能享用到山林中最新鮮的風味！而且隨著四季而產的農作物，【尖石驛站】都會不定時地在臉書粉絲團公布，都是以最良心的價格與大家分享，有興趣的話可以追蹤【尖石驛站】的臉書粉專喔！

尖石驛站

店家地址：新竹縣尖石鄉卡法路1~2號

連絡電話：0972154505

營業時間：07:00–20:00

粉絲專頁：https://bit.ly/3DHFHPs

圖片來源：尖石驛站

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