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標題: 威士忌和白蘭地有什麼差異？如何區分兩種酒？ [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 2021-12-31 00:11:15 標題: 威士忌和白蘭地有什麼差異？如何區分兩種酒？

威士忌和白蘭地有什麼差異？如何區分兩種酒？

白蘭地、威士忌都是在台灣大受歡迎的烈酒，家裡的架上可能都有放瓶XO跟約翰走路，但其實有不少人分不清楚兩者的差別…這篇文章會用簡單的方式讓大家知道兩者的異同為何。

為什麼會想寫個呢？主要是因為小編發現，許多新手朋友其實分不清楚這兩者的差別。（例如詢問「有沒有推薦的威士忌呢？之前喝過一支XO覺得不錯…」或是有人設計「威士忌插畫T-shirt」但裡面混了好幾支白蘭地等等…）

畢竟兩種酒看起來都是褐色褐色的，又寫了不少英文，不細看可能還不好分出來… 但看完這篇你就會了解啦！

關於白蘭地的一些小誤解

先來說說「白蘭地」，台灣由於早年干邑白蘭地大受歡迎的原因，很多人把Cognac（干邑白蘭地）和Brandy（白蘭地）劃上了等號。網路上也可以看到一些文章說「白蘭地是使用葡萄釀造的」，事實上廣義來說「所有的果實蒸餾酒都可以叫做白蘭地」，你用柳丁、蘋果、葡萄酒渣、水蜜桃釀造酒去蒸餾出來都是白蘭地的一種。

像匈牙利的水果白蘭地非常有名，有各種水果的可以挑選

不過因為大家習慣的關係，現在在台灣說「白蘭地」的時候指的通常都是「干邑白蘭地」;而在說到水果白蘭地的時候，通常會在前面加上原料名稱，像是「蘋果白蘭地」、「杏桃白蘭地」…等等。

大家比較搞不清楚的和威士忌差別的，其實主要也是干邑白蘭地，接下來我們就來區分一下這兩者吧～

威士忌和干邑白蘭地相同的地方是？

為什麼這兩種酒常常被搞混？兩者都是蒸餾過的烈酒，酒精濃度多在40%以上，並經過橡木桶陳年。

兩者的酒液都呈較深的琥珀色、褐色，在視覺上不太容易作分辨，有些人覺得白蘭地顏色較深且濃稠，實際上蠻難直接看出來的。（尤其現在重雪莉、原酒類型的威士忌也很多。）

如果直接倒兩杯放在桌上只用眼睛看，應該沒有人可以分出來誰是誰。

威士忌和干邑白蘭地的差異是？

不同的地方很多，從法規、原料、製程等都有許多差異：

原料：這是最主要的差別，干邑白蘭地的原料為葡萄，而威士忌是穀物（麥芽、裸麥、玉米、小麥…等等）。
年份標示：大家常常看到的VSOP、XO都是干邑白蘭地的標示，而威士忌一般比較常標12年、15年這種。

當然味道也是有差異的，一般會覺得白蘭地的風味更甘甜、更偏果香、花香調性一些; 而威士忌則依製成、過桶等方式不同，風味會有很大的變化。

有看到一些網路資料寫說「白蘭地比威士忌在酒中的地位更加高」，這個小編並不是很同意，雖然以普飲款來說白蘭地平均價格較高一些，但是要說「地位」較高就有點太超過了。（小編並不覺得酒有地位高低之分）

如何區分威士忌和干邑白蘭地？

第一個當然我們直接從瓶子上的名字來看囉，合格的干邑白蘭地基本上都會標「Cognac」，法國是個有嚴格產區規範的地方，要符合嚴格的生產規定才能標Cognac。*另外，近期台灣也有一些廠商進口了雅馬邑（Armagnac），這也是一種法國的白蘭地，看起來也跟威士忌有點像…

而威士忌基本上會標「Whisky/Whiskey」，這兩個都是威士忌的意思。

另外一般來說，寫上VS、VSOP、XO 的多半是白蘭地。

＊但是有一些其他烈酒會借鑒這個寫法，像是蘭姆酒也有人會用XO，要注意一下不能只用這個來判斷。

希望看完之後大家有比較了解，以後就不會再分不清楚啦！

來源：一飲樂酒誌

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作者: 花底衫亞婆 時間: 2022-1-1 08:17:09

"Cognac"干邑/"Armagnac"雅文邑同是白蘭地的一種,但只限法國干邑區/雅之邑內葡萄釀製的才可以冠以干邑(雅文邑)之名
"干邑Cognac"/"雅文邑Armagnac"同是白蘭地酒的極品
即使在法國,任何不是干邑區/雅文邑區內的白蘭地酒都只能叫白蘭地酒
例如蜂巢白蘭地X.O.

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作者: 大俠無名 時間: 2022-1-2 17:09:25

認同酒無地位高低之分還是合口味最重要

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