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標題: 「國外地區」得天獨厚的釀酒之地「日本三重縣」從品酒感受真實風土之旅 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2022-1-6 07:32:08 標題: 「國外地區」得天獨厚的釀酒之地「日本三重縣」從品酒感受真實風土之旅

得天獨厚的釀酒之地「日本三重縣」從品酒感受真實風土之旅

三重縣依山傍海物產豐饒（圖片來源：三重フォトギャラリー）

【旅遊經編輯部報導】

位處日本中部的三重縣，依山傍海物產豐饒，盛產的伊勢龍蝦及松阪牛等讓其有了美食王國之稱，海女文化也孕育出世界知名的御木本珍珠，以及擁有近兩千年歷史的伊勢神宮，都讓三重縣成為日本人一生必去一次的聖地。釀造美酒條件齊備的三重縣，每一家酒造所釀造出來的日本酒都十分美味又各異其趣，尤其在 G7 元首高峰會後更是成為各方焦點。三重縣是美食、美酒寶地，長期以來互相依存，與料理緊密結合，創造三重縣特有的飲食文化。

三重縣氣候、地形多變，加上潔淨的地下水源、高品質酒米，促成釀造日本酒的絕佳條件，其中在北勢、中南勢、伊賀等地區都相當盛行釀酒，因此三重縣出產的日本酒逐漸受到海外熱愛品酒者矚目，並頻傳奪得酒類評鑑獎項。這裡特別介紹以下三款選用三重縣上等用料釀製的日本酒：

※.清水清三郎商店｜作雅乃智中取純米大吟釀（G7乾杯酒）

來自清水清三郎商店的作雅乃智中取純米大吟釀是在 2016 年於伊勢志摩舉辦的 G7 高峰會，會中前日本安倍首相招待各國元首的午宴乾杯酒，採用山田錦酒米釀製，口感絲滑細膩，帶有果香。

前日本首相安倍曾用作雅乃智中取純米大吟釀招待各國元首（圖片來源：清水清三郎商店）

※.伊藤酒造｜鈿女天女之舞純米吟醸

創立於 1847 年的伊藤酒造出產的鈿女系列清酒源自於神話故事，因此酒瓶上繪製舞動的女子即是神話中的鈿女天女之舞樣貌。酒米採用三重縣產的「神之穗」，口感香醇、回甘，適合搭配清淡料理。

伊藤酒造出產的鈿女系列清酒源自於日本神話故事（圖片來源：伊藤酒造）

伊藤酒造開業至今有一百多年歷史，可預約見學也附設酒藏喫茶店提供地酒冰淇淋等（圖片來源：伊藤酒造）

※.河武釀造｜鉾杉

位於三重縣伊勢南部之地、宮川和櫛田川兩大清流之間的「河武釀造」已有160多年歷史。「鉾杉」是自創立初期以來的代表性酒款，常溫熟成形成香醇順口及穩重的清爽果香，不僅多次在國內外酒賞獲獎，也是G7高峰會招待用酒。使用鉾杉清酒基底製成的「柚子濁酒」口味酸甜活潑，深受女性喜愛。

傳承160餘年的精湛釀造技藝讓鉾杉系列多次獲得國內外大獎（圖片提供：河武釀造）

清酒老舖和菓子店老舖聯手推出鉾杉清酒蛋糕，充滿日本酒香的大人系甜點（圖片來源：河武釀造）

日前三重縣觀光局也分別在台北和台中舉辦旅遊及物產日本酒講座，從山海絕景、歷史人文到特產伴手禮美食等全方面感受三重縣魅力之外，現場亦提供三重縣日本酒讓民眾品飲，透過淺飲當中體會由當地風土所孕育出味道。在唎酒師和旅遊達人以歷史文化、旅遊、品酒三個角度穿插介紹，搭配結合味蕾感受的沈浸式講座，帶領民眾更深度體驗美食、美酒與美景。來場民眾聽完講座後也紛紛直呼想在疫情解封後，實際親身走訪一趟日本三重縣。

觀光介紹搭配品酒的沈浸式講座，讓民眾彷彿親身遊覽當地一般（圖片來源：日本三重縣觀光局）

雖然暫時無法飛日本品酒，上個月底三重縣特別和裕毛屋合作舉辦物產展，展售展售九鬼芝麻油、松治郎蜂蜜檸檬、糀屋米麴胡麻醬、鈴鹿黑蒜頭、志摩海苔醬、伊勢抹茶麵、原木乾香菇、鈿女天女之舞純米吟醸以及產地直送新鮮章魚等，讓民眾在台灣也能同步買到來自三重縣的人氣特產。

提醒您，飲酒過量有礙身體健康！

相關資訊可搜尋臉書「日本三重旅遊情報中心」！

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