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標題: 十四代本丸秘伝玉返し特別本釀造 (1.8L) [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 2022-1-18 00:19:13 標題: 十四代本丸秘伝玉返し特別本釀造 (1.8L)

十四代本丸秘伝玉返し特別本釀造 (1.8L)

十四代本丸秘伝玉返し特別本釀造
日本酒類別：清酒 / Sake / Nihonshu
產地：山形縣 / 山形県
酒造名稱：高木酒造
產品級別：特別本釀造
原料米：國產米
精米步合：55%
酒精度：15%
容量：1800ML

商品描述

以「十四代」的秘傳技術「秘伝玉返し」釀造，指在釀造酒時，添加了「粕取燒酎」，「粕取燒酎」乃以精米至只有35%釀酒後的酵母渣滓再蒸餾出來的酒精，質地非常醇厚，重新加入至釀造的清酒中調整酒的風味，使本釀造酒中散發出吟釀的香調，十分考驗杜氏的功力。「高木酒造」為這瓶特別本釀造取了「本丸」這個名字，在日語裏「本丸」代表城中心，又引伸指事物的中心，初時呈現淡淡的蜜瓜及香蕉果香，口味清新香甜，中段轉為圓潤飽滿的口感，微辛味漸漸滲出，令人回味，「角新」版本的「本丸」帶來更清新爽口的口感。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：花芳馥郁，微甘口，味蕾享受
食物配搭：生蠔，海鮮，白身魚，刺身

來源：唎酒師推介

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