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標題: 台東必訪宵夜美食,鮮嫩多汁的鹽烤三層肉絕對讓你愛不釋手 [列印本頁]

作者: kinhwa    時間: 2022-3-1 07:56:40     標題: 台東必訪宵夜美食,鮮嫩多汁的鹽烤三層肉絕對讓你愛不釋手

台東必訪宵夜美食,鮮嫩多汁的鹽烤三層肉絕對讓你愛不釋手



【部落炭烤】沒有華麗的裝潢,也沒有精緻的擺盤,只有最新鮮的食材以及最認真的料理,吃著美味的佳餚喝點小酒,盡情與家人朋友談天說地,【部落炭烤】伴你個輕鬆快活的夜晚。



位於新生路上的【部落炭烤】,鄰近熱鬧的台東市區跟原住民文化創意產業聚落。





店內乾淨整潔,有台式居酒屋的味道,內用空間含8個大桌,中間那桌還有大轉盤,適合三五好友或家庭聚餐。







店家使用炭火燒烤食材,雖然出餐速度較慢,但是老闆堅持要呈現食材最好的味道給客人,炭火燒過的餐點香味十足。





菜單品項相當多元,有招牌炭烤、熱炒、串燒、酥炸等,海鮮價格標明相當清楚,不會不小心荷包大失血。


招待的小菜豆干,滷得十分入味且不死鹹,入口還帶點甜味,口感Q彈,連小菜都如此美味,令人期待了店家的招牌菜色。


【部落炭烤】人氣第一的餐點,嚴選台灣松阪豬,稍做調味後,將豬肉煎到金黃酥脆,豬肉油花均勻,一入口脂肪直接在口中化開,外皮酥脆豬肉軟嫩多汁,越嚼越香,再沾上一點胡椒鹽,風味更佳,讓人忍不住一口接一口。







綜合香腸

除了松阪豬外,另一道必點品項就是這盤綜合香腸,口味相當豐富,有墨魚、櫻花蝦、四川麻辣、高梁、飛魚卵、桂花香腸等口味任君挑選,提供各種新奇的風味,原住民風味的香腸,充滿了濃郁炭香,光是聞香氣就讓人口水直流。


鹽烤吳郭魚

選用新鮮吳郭魚,去鱗去皮後灑上店家特調的鹽巴,再放入烤爐上烘烤,鹽烤後的魚肉鮮味爆表,魚肉的肉汁飽滿,沾上一點胡椒鹽,增添了鹹香味,越吃越涮嘴,一不小心就把整條魚吃完了!




料理的方式與魚肉差不多,差別在於,整條軟絲內塞入大量清蔥,讓軟絲增添了蔥的清香並保留軟絲的水份,鮮嫩彈牙的口感,青蔥鮮甜與軟絲真是絕配啊!


醬燒肥腸

肥腸先用滷燒讓其入味,肥腸塞根青蔥後下鍋油炸,添增酥脆口感,青蔥保持肥腸的水份,使肥腸外脆內嫩,一口咬下,喀擦喀擦的脆皮聲不絕於耳,肥腸滷香十足絲毫不腥,與青蔥的香氣在口中四溢,十分美味!





【部落炭烤】

店家地址 : 台東縣台東市新生路3號

店家電話 : 08 931 1768

營業時間 : 16:00–00:00星期一公休

停車資訊 : 路邊停車

粉絲專頁 : https://bit.ly/3qcr1U5

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