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標題: 台東美食│【老廣記燒臘】以職人精神細心烘烤每一隻烤鴨 [列印本頁]

作者: kinhwa    時間: 2022-3-2 00:04:44     標題: 台東美食│【老廣記燒臘】以職人精神細心烘烤每一隻烤鴨

台東美食│【老廣記燒臘】以職人精神細心烘烤每一隻烤鴨



台東新開幕的【老廣記燒臘 豐盛店】,與傳統的港式燒臘店不同,店家除了燒臘便當外還有現點現炒的一鴨二吃,片皮烤鴨鮮嫩多汁,外皮酥脆汁水充溢,令人看得口水直流啊!用特製醬料製成的爆炒鴨肉,吸滿醬汁風味的鴨肉鹹香濃郁,讓人一口接一口停不下來啊!位於豐盛路上的【老廣記燒臘 豐盛店】,鄰近社團法人東台灣幼兒教保專業促進協會與台東縣家庭教育中心。





烤鴨製作過程相當講究,將鴨醃漬一天後,用熱水燙過,再刷上糖水,最後才放入烤爐中烤,烤得過程中不翻蓋檢查,溫度夠,外皮才會脆,肉汁鎖在裡面,烤好的鴨肉光看就讓人垂涎三尺。







便當可以自選三種菜色,飯淋上店家特製滷汁提升整個飯的鹹味。



每日湯品都會不同,今天的是鴨骨熬煮的蘿蔔湯,湯頭清澈香醇且不會膩口。



一鴨二吃─片皮烤鴨

一鴨二吃也是十分講究,片皮烤鴨不管是面皮或是醬料都不馬虎,手工麵皮口感更加Q彈且麵粉香氣十足,自製甜麵醬跟外面的比較沒那麼甜,鹹味更足夠,不會壓過鴨肉本身的風味,絕對是值得特地拜訪的好味道。









雙封膜手工麵皮,讓你包烤鴨不會沾到手,更能放心享用烤鴨的美味。



一鴨二吃─爆炒鴨肉

有蒜味及辣味兩種口味可以選擇,用店家獨門的特調醬料炒得鴨肉口感依舊鮮嫩多汁,醬香濃郁且鹹香十足,鴨肉鹹度剛剛好,單吃也不會有負擔,配飯相當適合,讓人一吃就愛上,太美味了。





三寶飯

三寶飯是店家人氣第一的便當,有脆皮燒肉、烤鴨、叉燒三種主菜,燒肉及叉燒均是選用台灣溫體豬,脆皮燒肉外酥內嫩,外皮鹹味適中,肉帶點油脂,吃起來鹹香濃郁且不會乾柴,淋上獨家滷汁後更加下飯!





叉燒也十分特別,不是常見的蜜汁叉燒,而是自己調製的醬料,醬料香氣足鹹味較重,叉燒口感軟嫩多汁,口齒留香啊!



只想吃鴨肉的話,香味撲鼻的烤鴨飯也是你的好選擇喔!

【老廣記燒臘 豐盛店】

店家地址 : 臺東縣臺東市豐榮里豐盛路17號一樓

店家電話 : 0989 036 666

營業時間 : 10:30–16:30

星期日公休

停車資訊 : 路邊停車

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