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標題: 「黑芝麻糊」超簡單做法！靠這秘密武器做出絲滑濃稠感 [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 2022-3-7 02:19:07 標題: 「黑芝麻糊」超簡單做法！靠這秘密武器做出絲滑濃稠感

黑芝麻糊

芝麻糊材料
黑芝麻 10克
白芝麻 10克
糖 80克
牛奶 750c.c.
無糖鮮奶油 30c.c.
花生醬 15克
白飯 160克

小湯圓材料
糯米粉 100克
水 75c.c.
紅火龍果汁 10c.c

養髮美顏聖品「黑芝麻糊」喝起來不僅甜口又暖身，要做出濃稠而不膩的口感，只要掌握幾個家裡都有的簡單食材，主廚再加碼示範小湯圓的製作步驟，搭配一起吃也好飽足！

1.黑白芝麻放入鍋中炒出香氣，起鍋稍微放涼備用。

2.糯米粉與水混和，搓成麵糰，取出1/4麵糰入滾水燙熟做成，再拌入麵糰內拌勻。

3.揉勻的麵糰分成兩份，取其中一份麵糰加入火龍果汁，揉勻做成粉紅小湯圓。

4.將麵糰搓成長條型，切小段後分別搓成圓球狀，放入滾水中煮熟。

5.黑白芝麻、糖、牛奶（或水）、鮮奶油、花生醬跟白飯，利用調理機打勻成芝麻糊。
Tips:鮮奶油、花生醬跟白飯，都是增添濃稠口感的秘密武器，白飯亦可用紫米替代。

6.打完的芝麻糊稍微加熱（不用煮滾）裝碗後依喜好加入湯圓即可品嚐。

附件: 2.jpg (2022-3-7 02:19:03, 75.79 KB) / 下載次數 5
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