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標題: 高雄美食│鮮味牛肉料理界的總司令 涮牛肉鍋物店首選他! [列印本頁]

作者: kinhwa    時間: 2022-3-8 06:48:50     標題: 高雄美食│鮮味牛肉料理界的總司令 涮牛肉鍋物店首選他!

高雄美食│鮮味牛肉料理界的總司令 涮牛肉鍋物店首選他!



台灣民眾普遍對於火鍋類既不陌生,更可說是熱愛非凡!火鍋料理種類也是百家爭鳴,如您吃慣了一般冷凍冷藏肉片小火鍋,不妨來嘗嘗看這當日現宰有著時效性的鮮嫩美味【牛老總涮牛肉溫體牛火鍋】!【牛老總涮牛肉】是由台中紅到高雄開設分店的溫體牛肉火鍋店,創立至今已有17年的歷史,可見其饕客口耳相傳及美味飄香的受歡迎程度居高不下!


▲【牛老總涮牛肉】位於車來壤往的熱鬧明誠路上,黑紅主視覺的招牌非常醒目!




▲用餐環境寬大舒適,桌與桌之間還有小屏風遮蔽。

現今各家火鍋店品牌奇招盡出,儼然尚在戰火延燒的戰國時代...有些品牌從湯頭研發下手、有些品牌主打主食配餐多樣性、有些則從跨界精緻化出發,選擇上真的非常五花八門!而【牛老總涮牛肉】則是將品牌主線拉回到單一食材本身,也就是主角"牛肉"上,利用多年廚藝經驗,研發出迎合國人味蕾的喜好,將牛肉這個食材的美味鮮度發揮到最最極致的上乘之味!


▲油脂更為豐富的高級霜降牛肉!


▲牛腩給得絲毫不吝嗇,整整六大塊!


▲溫體牛肉相較於冷凍牛肉,色澤上更為深紅且還帶有血色,不會有冷凍牛肉肉品融化後滲出血水的情況。而牛老總的牛隻肉品都是從台南畜牧場放養出來的肉牛,品質追溯有保證!

一般人最常見的問題,便是好奇溫體牛肉與冷凍牛肉的差異在哪?溫體牛肉採顧客點餐後低溫現切出餐,牛肉肉體從離開冰箱後,至恢復到常溫之前,便是溫體牛最佳食用的黃金時刻(但就算過了這期間再涮入湯頭烹煮依然保有八成美味)!老饕食用指南便是牛肉肉片鮮切上桌後,再涮入熱湯裡來回過個5~8秒便可送入嘴裡(也可依個人喜好熟度斟酌涮湯時間),享受這溫體牛的原汁肉味與甘美鮮甜!




▲老饕激推的必點單品手工花枝漿及手工牛肉漿,燙熟後鮮脆彈牙,令人回味無窮!


▲芥藍炒牛肉也幾乎是桌桌必出現的美味熱炒,非常下飯!


▲喜歡軟Q中帶點嚼勁的食客們,也別忘了要點上牛筋。


▲店家設置自助醬料區,特製綜合醬即是店內人氣!


▲家人、三五好友點多人套餐方案更為划算!


▲菜單一覽。

【牛老總涮牛肉】其實在湯頭上也下足了功夫,每日皆使用牛大骨與大量時令蔬果熬煮6小時才能產出這澄澈甘甜又爽口的基底湯頭;除了主打的溫體牛火鍋之外,牛老總亦延伸推出了許多招牌配餐,像是熱炒類、鐵板類、涼拌類、飯麵類,甚至也體貼部分顧客不食用牛肉,供應非牛肉專區,絕對能滿足全家大小、男女老幼挑剔的味蕾!

【牛老總涮牛肉(明誠店) 溫體牛火鍋】

地址:高雄市三民區明誠一路486號

電話:07 310 3771

營業時間:11:00–14:00、17:00–01:30

粉絲專頁:https://bit.ly/3IuNanO

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作者: kiss8963    時間: 2022-3-8 09:39:09

可以外帶就好了啊,疫情還沒有控制住啊,還是在家裡面吃比較好啊




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