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標題: 新竹名店【華品摃丸】大「丸」創意，用心製作顆顆鮮彈多汁 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2022-3-9 05:31:34 標題: 新竹名店【華品摃丸】大「丸」創意，用心製作顆顆鮮彈多汁

新竹名店【華品摃丸】大「丸」創意，用心製作顆顆鮮彈多汁

一提到新竹，不免俗會直接聯想到米粉、貢丸。新竹特有的九降風讓快速風乾的米粉口感特別帶勁，但不盛產豬肉的新竹是以什麼讓人一提到「新竹貢丸」，便得到品質保證，成為貢丸界的佼佼者擄獲所有國民的芳心呢？新竹雖然不是養豬最大的縣市，但由於早期肉販發覺貢丸的效益比直接賣肉品更好，因此紛紛用最好的後腿豬肉手工製作貢丸，雖然產量不比機器高，但機器始終無法取代帶有溫度的揉捏手感。演化至今，新竹仍有許多貢丸老店保有傳統老工藝，儘管口味不斷創新，但堅持手工製作的口感與品質卻不曾改變，而這就是奠基新竹貢丸好口碑的原因。

貢丸也可稱做「摃」丸，是因為早期手工製作的丸子，在過程中有一步驟為用棍子打肉漿，使其口感更加Q彈，這打肉漿的動作以閩南語中稱之為「摃」，因此早期寫法為摃丸，後期自動化加工的出現才演化成現在帶有進貢之意的貢丸。

「華品摃丸」的二代經營者傳承創辦人的職人精神，用心改良古法並引用現代設備，不斷在摃丸的風味及品質上追求創新突破，以低溫-18℃保鮮嚴選台灣黑豬後腿肉，絕不添加防腐劑、硼砂和漂白劑，為你完美呈現超越近半世紀的道地美味。

華品摃丸新竹總店鄰近清大南大校區，店內販售多樣店家自產自銷的高品質摃丸，店家不斷創新讓摃丸不再侷限於豬肉，獨家研發出雞肉、牛肉及海鮮各類鮮丸。此外，店家希望能讓丸子更融入於家常佳餚中，更精心創造出多種口味的風味丸子，有芋頭、椒麻、香蔥及墨魚等。

▲豬肉摃丸

▲海鮮丸

▲雞肉、牛肉丸

華品摃丸的伴手禮盒，擁有第一品牌獎、台灣百大名店、台灣伴手禮、新竹市十大伴手禮和國家優良商品金牌獎等多項肯定。

身為新竹伴手禮名店，貼心的店家為了因應客人的需求進而網羅了眾多新竹特產與嚴選各類家常調味罐於店內販售，讓來店消費的客人能夠一次購足所需。

▲各樣風味炊粉，有傳統肉燥、南瓜、芋頭等口味。

▲店家自產自銷炊粉，口感彈牙帶勁散發濃濃米香。

▲新竹福源花生醬，帶有顆粒的濃郁香甜滋味是目前許多大廠爭相聯名的特色醬！

▲澎湖著名「菊之鱻」海鮮醬。

▲非基因改造、傳統釀造的甜酒豆腐乳。

華品摃丸新竹總店

店家地址：新竹市東區南大路626號

店家電話：03－561－9111

營業時間：08：30 ～ 21：00

粉絲專頁：https://bit.ly/3G61Xmr

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