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標題: 高雄｜澎湖直送特色海產，饕客必點黑糖小章魚、處女蟳 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2022-3-10 00:04:12 標題: 高雄｜澎湖直送特色海產，饕客必點黑糖小章魚、處女蟳

高雄｜澎湖直送特色海產，饕客必點黑糖小章魚、處女蟳

偌大的高雄雖然臨海，但愛吃海鮮的饕客們總要千里迢迢從市區跑到港邊才能享到鮮美的海味。不過「好蟳屋」的老闆在30年前從澎湖來到了高雄，同時將自己家鄉的美味也一併帶來，創店於熱鬧的三民區。自此之後，這裡變成了在地眾多美食饕客們的首選餐廳。「好蟳屋澎湖海產專賣店」位於高雄市繁榮的三民區建工路上，老闆本身就為澎湖人，年輕時在海鮮餐廳習藝，後來因緣際會之下來到高雄定居。對於食材很講究的老闆，店內的各樣海產皆每日新鮮直送，種類從台灣本島到家鄉澎湖應有盡有，滿足了所有饕客們的口腹之慾。

▲整齊明亮的用餐環境。

▲每日新鮮直送海鮮，看魚那水汪汪的大眼就能知道新鮮品質絕無二話。

▲店內也有供應多樣活蝦和活蟹。

▲二樓提供包廂座位區。

▲二樓空間不只有包廂，還有大圓桌可供多人聚餐使用。

澎湖特色黑糖章魚

老闆遵循家鄉古早智慧，加入黑糖去除章魚黏液造成的過敏。為了這道澎湖特有的小章魚，還特別打造冷凍庫低溫冷藏，所以店內四季都能夠品嚐得到。看似簡單的料理卻蘊藏深厚得工法，先讓小章魚經歷千錘百鍊斷筋後，把黏膜去除，接著揉到唾液全無後再進行料理。口感Q彈爽脆，散發誘人黑糖的焦香，在嘴中越嚼越甜香。

冬季限定｜烏魚膘

先將烏魚膘乾煎到表面微微焦黃後，再淋入醬汁大火收乾。吃起來外酥內軟，每到了冬季都有不少死忠粉絲專程來店大啖朵頤、一飽口福。

鹽焗處女蟳

由於高雄屬於熱帶季風氣後，因此這裡的處女蟳僅有產量會因為季節變化而影響，其品質則四季都肥美甘甜。擁有豐富海洋知識的老闆嚴選頂級「雙殼」處女蟳。與一般的螃蟹相比口感更有咬勁，肉質細緻鮮甜。此外，因為精心挑選只食用蝦類為食的處女蟳，其蟹膏更加鮮黃與甘甜。

風茹茶

老闆經過多年的研發，將澎湖稀有的風茹草演變成現在這瓶餐桌必配飲品。風茹草生長期僅限於夏季，採收後洗淨曬乾接著熬煮，不具咖啡因且能退火氣。

好蟳屋澎湖海產專賣店

店家地址：高雄市三民區建工路696號

店家電話：07－386－5699

營業時間：11：30～14：00、17：30～21：30（週一公休）

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