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標題: 愛喝梅酒？你該知道的三個梅酒小知識 [列印本頁]

作者: 我是分身 時間: 2022-3-12 00:28:39 標題: 愛喝梅酒？你該知道的三個梅酒小知識

愛喝梅酒？你該知道的三個梅酒小知識

人人都愛喝、輕鬆好入口的梅酒，但你知道關於梅酒的這些小知識嗎？

梅酒可以說是接受度最高的酒了，酸酸甜甜的味道、低酒精度、具有養生功效，很多平常不喝酒的人也可以輕鬆來上一杯。但是不能只光喝梅酒，你也該知道這些梅酒的小知識！

1. 什麼是本格梅酒？合成梅酒？

在2015年，日本洋酒酒造組合推行了「梅酒相關自主基準」，規定了原料僅使用「梅、糖類及酒類」的梅酒稱之為「本格梅酒」; 如果有添加「酸味料、調色劑、香料」的就只能稱為梅酒，而這種添加了人工添加物的梅酒也常被稱為「合成梅酒」。

由於日本梅酒在很多國家大受歡迎（台灣也是）出口量大增，這種添加人工化合物來增量的梅酒也變多了，因此希望這樣的規範可以讓優質梅酒和低端品做出區別。

本格梅酒通常會標記在酒標（或背標上）

大家在選購梅酒時也要注意一下原料，看看有沒有添加酸味料、調色劑或香精喔！

2. 梅酒的基底酒有什麼差別？

一般來說，梅酒的基底分成三種：

1.釀造酒精：這是一種經過多次蒸餾去除原料個性的蒸餾酒，使用釀造酒精通常是為了展現梅子本身的香味特性。
2.燒酎（或是白蘭地類的烈酒）：燒酎本身的香氣強烈特殊，製作出的梅酒較有個性，酒精度也較高。許多本格梅酒是這個種類。
3.清酒：使用清酒泡製的梅酒通常甜度較高，中低酒精度，帶有清酒的香氣。

在背標上會有相關資訊，像這瓶就是用釀造酒精

3. 梅酒怎麼喝？

梅酒被許多人認為有養生功效，梅子富含有機酸、胺基酸、礦物質，兒茶素對腸道健康也很有幫助，能改善消化不良、食慾不振等狀況。日本人也認為梅酒能養顏美容，甚至感冒時用梅酒加熱水促進血液循環和助眠。

那麼梅酒該怎麼喝才好喝呢？下面這些方法大家都可以在家試試看喔！

1.冰鎮純飲/加冰：最能了解梅酒的原味，品嚐出釀造者製作的想法。
2.加入蘇打水/雪碧/啤酒：如果是偏酸的梅酒可以加比較甜的雪碧來平衡酸味，較甜的梅酒加入氣泡水/蘇打水就可以了，多加入一塊檸檬角的話更能增添香氣和口感。如果想要較高的酒精度和清爽的苦味，也可以加入啤酒喔！

梅酒沙瓦

3. 加茶：在日本相當流行的喝法！梅酒和茶類原本味道就很搭，加入冰綠茶、烏龍茶可以享受酸、甜、微澀和茶香回甘的好滋味喔！如果使用綠茶梅酒就更搭了～

4. 加入熱水：冬天就這樣喝吧！加入熱水、檸檬片、蜂蜜，溫暖的熱梅酒可以暖和你的心～

除了上述喝法之外，也可以嘗試用梅酒調酒或是取代雞尾酒中的基酒。因為梅酒易飲的特性，各種調法的接受度都很高，大家一起多嘗試吧！

講完是不是讓你也想要來一杯了呢？快來一飲商店看看各具特色的不同梅酒吧！

來源：一飲樂酒誌

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