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標題: 高雄美食|不包邊、真材實料鋪好鋪滿『薄脆披薩』口口滿足 [列印本頁]

作者: kinhwa    時間: 2022-3-26 00:17:19     標題: 高雄美食|不包邊、真材實料鋪好鋪滿『薄脆披薩』口口滿足

高雄美食|不包邊、真材實料鋪好鋪滿『薄脆披薩』口口滿足



「蕾家樂Regalo Coffee House」鄰近高雄中都濕地公園,明亮潔白的外觀時時飄散出迷人咖啡香、窯烤麵粉香,凡經過的人都忍不住向前一探究竟。「蕾家樂Regalo Coffee House」主打咖啡及多樣化口味的薄皮披薩,從飲品到餐點老闆都堅持純手工製作;嚴選咖啡豆烘焙,散發不同凡響的香氣令人回味無窮;披薩獨特的不包邊薄餅皮,用料實在鋪滿不留白邊,每一口都能得到大大滿足。



此外,老闆相當注重食材安全、友善環境,因此有參與全國《綠色餐飲指南》,在網路上透明呈現出餐廳一切食材來源的資訊,讓顧客食得更安心。


▲窯烤披薩爐


▲簡約的內用環境

店家的披薩麵糰採用低溫長時間的自然發酵,再以極短的時間烘烤,高溫瞬間鎖住食材原本的鮮甜與鮮脆口感。然而,考量到外帶及外送的溫度,致力追求美味的老闆進而研發出不包邊、堅持7吋的特色薄餅披薩。


松露花園披薩(奶素)

在雪白麵皮抹上老闆特製茄汁,撲滿6樣固定鮮蔬和2種時蔬,撒上大量起司後進行烘烤,最終霸氣加上松露點綴。淺嚐一口便能感受到8種蔬菜各自的爽脆與鮮甜,尾韻則散發松露特有菌菇香。所有蔬果中最為特別是老闆加入有「地下雪梨」之稱的「荸薺」,口感清脆多汁,大幅提升整體披薩甘甜的風味。




進擊的野豬

老闆感觸著,台灣既然已經有超優質的豬肉品質,為何還要使用進口呢?因此發揮創意,將培根義大利麵的口味延伸並改良為「鹹豬肉」披薩。台灣產的鹹豬肉,口感似培根但肉質更為扎實且較不油膩,搭配親手剝碎撒在上方的酥炸蒜頭,台味十足!喜歡嚐鮮的朋友千萬別錯過。


瑪格麗特

老闆原為製作傳統拿坡里披薩起家,僅改良餅皮繼續延續其經典口味-瑪格麗特。配料雖然簡單僅使用大量番茄配濃郁起司,上頭加上九層塔增添風味,卻擁有難以忘懷的滋味。帶酸的牛番茄因為濃醇起司而大幅降低酸度,九層塔的香氣則充斥於口中,每樣配料都完美的融合在一起,不虧有「皇后披薩」的美稱。

蕾家樂Regalo Coffee House.

店家地址:高雄市三民區十全三路3號

店家電話:07-321-0025

營業時間:11:00~19:30(週三公休)

粉絲專頁:https://bit.ly/3ED8LaG

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作者: peter5388    時間: 2022-3-26 22:35:32

中都濕地公園,離我家太遠
有機會在吃看看




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