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標題: 高雄美食|桌邊代烤服務，無煙炭火燒肉多品項全部吃到飽！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2022-3-28 06:46:51 標題: 高雄美食|桌邊代烤服務，無煙炭火燒肉多品項全部吃到飽！

高雄美食|桌邊代烤服務，無煙炭火燒肉多品項全部吃到飽！

位於高雄市新興區的秘町無煙炭火燒肉，在高雄目前已經開了四間分店，店家採用濕式熟成技術，使肉品保有軟嫩及鮮甜口感，提供完善的桌邊代烤服務，以及豐富的自助吧免費享用，每到用餐時刻，店內總是座無虛席。位於高雄市七賢路上的秘町無煙炭火燒肉，不僅交通便利，距離高雄火車站、美麗島捷運站非常近，且在高雄相當受歡迎，目前已經開了四間分店。肉品上，店家採用濕式熟成技術，使肉品保有軟嫩及鮮甜口感，最低$579的價位就能享用超過55道料理，更有豐富的自助吧提供食用，桌邊代烤服務更是店家的一大貼心。店內還附設了一台精密恆溫控濕熟成櫃，將肉品放置於冰鮮恆溫熟成櫃，讓肉品處於精密恆溫環境，進行退酸和崩解纖維，讓肉品更加濃郁軟嫩且帶有甜味。

▲從外觀到內裝都使用日式裝潢，為整間店增添日式氣氛。

▲經濕式熟成的肉品保有甜味及軟嫩度。

▲自助吧擁有包括飲料、點心、咖啡吧、冰淇淋等，由於現在正值草莓季，滿滿的草莓又大又甜，也是毫不手軟讓客人吃到飽。

▲冰淇淋類包括大牌哈根達斯，還有莫凡彼等其他三種品牌，口味選擇多樣化，不用擔心吃膩。

▲店家座位區大多為四人座。

店家菜單上有多種價格可以挑選，依據不同價位可以選擇的菜色也會不一樣，今天點的是$689的部長之宴(另+10%服務費)，提供超過七十四種品項，包括有牛、豬、雞、海鮮、蔬菜等。

使用的是濕式熟成30-40天的霜降牛梅花，血水使得肉質保持鮮美，要分辨冷凍及濕式熟成的肉，從油花就能看出端倪。濕式熟成的肉油脂部分為粉紅色，而正冷凍的為雪白色，色澤較為死硬。秘町的霜降牛梅花油花分布均勻，口感細膩，十分過癮。

採用巴拉圭天然安格斯牛，最大特色為中間那條筋，由於秘町的嫩肩里肌肉經過濕式熟成，即使中間那條筋也同樣柔軟細緻，肉質軟嫩滑順，口感絕佳。

所有歐盟的豬特色就是必須零瘦肉精，並且使用穀物飼育。嘗起來沒有臭味及騷味。肉質烤後香氣四溢，油花分布均勻，口感Q彈脆口，軟嫩多汁。

使用本土土雞製作，雞三角軟骨的軟骨部分脆口可食用，搭配獨家醃製醬料，鹹香交加，為雞肉口感更增添層次。

使用噶瑪蘭豬舌，口感Q彈脆口，絲毫不帶有任何豬腥味，軟嫩中帶有些微甜味，搭配店家獨家烤肉醬汁，更增添風味，是店內招牌人氣必點。

採用挪威進口的鮭魚肚，油脂多，表面刷的海鮮醬是使用味噌、胡椒等香料製作而成，為鮭魚增添一絲風味。鮭魚口感細膩，油脂豐富，令人回味無窮。

！

秘町的生魚片也是從漁港當天直送，堅持只使用當天進貨的新鮮漁獲，口感細膩且不帶有一絲腥味，只有濃厚的海味及魚本身的鮮甜滋味，相當過癮。

▲飯後配上酸酸甜甜的草莓，為整頓餐點劃下完美句點。

不論是想要與朋友聚會、與家人聚餐，秘町無煙炭火燒肉都相當合適。這裡提供豐富的自助吧及新鮮美味的肉品及豬肉，還有完整的桌邊代烤服務，用完餐後，身上也不會帶有一絲油煙味。

【秘町炭火燒肉-七賢店】

地址：高雄市新興區七賢一路523號

電話：(07)236-8666

營業時間：11：30-14：30，17：30-23：00

粉絲專頁：https://bit.ly/3ArfIej

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