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標題: 在金門找尋本島美味，「焱麵食館」完美重現南部口味 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2022-4-18 07:03:15 標題: 在金門找尋本島美味，「焱麵食館」完美重現南部口味

在金門找尋本島美味，「焱麵食館」完美重現南部口味

雖說金門麵羹也是別具風味，但這家焱麵食館特地將本島的美味帶回金門，鮮甜香酥的土魠魚羹跟肥瘦參半的滷肉飯，迷人的南部滋味讓你欲罷不能！焱麵食館在北鎮廟附近，帶著南部口味精髓的鮮甜滋味，讓你可以更直接的比較本島與離島的美食差異。

以羹麵為主，焱麵食館裡從陸地到海味通通都有，蝦仁羹、牛肉羹、土魠魚羹、炸赤肉羹，都能搭配油麵、冬粉、米粉或白飯等各種主食來大快朵頤；此外還有滿滿飽足感的滷肉飯、爌肉飯、醬燒牛肉飯、炸赤肉滷肉飯、土魠魚滷肉飯等傳統美食，加上免費供應的清涼紅茶、綠茶，讓你愜意的在離島享受南部美味。

土魠魚羹

羹湯泡上酥炸過後的土魠魚，濃稠羹湯就是最好的調味料，吃起來鹹鹹甜甜的好不美味，如果嫌口味不夠重，還有黑醋跟老闆特製的蒜泥醬可加，熱火翻炒後的大蒜帶有點焦香味，和著湯一起喝，爽快度大增！

獨家自製蒜泥醬

赤肉羹油麵

要特別推薦這道赤肉羹油麵，先將肉醃製入味後再用熱油炸得酥脆，咬下時不但不柴還又帶點彈牙口感非常好吃！羹湯裡面的料也非常豐富，彷彿酸辣湯的湯底，滿滿的饀料給你最大的滿足！

滷肉飯

這半肥半瘦的滷肉上充滿油亮光澤，加上清爽豆芽跟半顆滷蛋，傳統美食的精髓躍然紙上，滷肉飯的重點是要看著油光但吃起來又不能太膩，這碗飯完全符合這個要素，爽口的滋味讓你不知不覺就扒光它。

學自道地台灣南部口味，2021年開了這間麵食館，帶著老闆的夢想在金門著地，要讓金門在地人或旅居的學生隨時都能吃到本島口味，這就是「焱麵食館」的精神！

焱麵食館

營業地址：金門縣金城鎮中興路161巷16號

營業電話：082311202

營業時間：週一至週日 11:00~21:00

粉絲專頁：https://bit.ly/31juPcq

停車資訊：路邊停車

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作者: tim781007 時間: 2023-8-17 17:21:04

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