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標題: 讓咖啡為你的生活溢出一份香醇！ [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2022-5-13 01:39:13 標題: 讓咖啡為你的生活溢出一份香醇！

讓咖啡為你的生活溢出一份香醇！

工作占據了我們日常的大部分，當手錶秒針滴滴答答的聲音流過耳朵，而工作仍處於瓶頸期的時候，你可能會想到，那些能夠增添你生活美學給你靈感的咖啡沖煮器具。今天就為大家帶來一些乾貨。

↑ Hario V60濾杯

名字的得來是源於它的形狀——一個角度呈60°的圓錐形，這是一款十分流行的沖煮器具。它能給你帶來一種乾淨、濃郁的味道。而且這個器具也易操作，通過調節水溫、研磨度和粉水比，也可以得到不同口味的咖啡。

↑ Kalita蛋糕型濾杯

首先，蛋糕型濾杯的底部是平面且帶有三個小圓孔，這個細節設計也會影響水流，水可以更均勻地接觸咖啡粉，穩定的萃取，口感均衡。使用中細研磨的咖啡粉，悶蒸之後，在咖啡粉上進行畫同心圓式注水。注意不論是選用出水流亦或細水流，粗細從頭至尾都要保持一致，而且不要衝到咖啡粉和濾紙的邊緣。

↑ Chemex

對於咖啡來說，這個濾杯最值得一提的是它所使用的特殊的濾紙。Chemex專用濾紙質地更厚，在最後的濾紙總會保留更多的油脂。然而因為Chemex器具的深V設計，因為口感的一致性比較難掌握。

↑ 聰明杯

濾杯底部的閥門緊閉，濾杯中的咖啡粉能夠充分與水接觸並進行萃取。在咖啡粉的研磨中，我們建議中等粗度更適合這種器具。它的使用方法稍有不同，首先，你可以自己決定是否要弄濕濾紙。將咖啡粉倒入過濾器中，在過濾器中倒入少量熱水。然後你可以攪拌，也可以選擇不要攪拌。悶蒸之後根據粉水比注入熱水，這裡不要求必須以同心圓方式注水，注水完成後可進行攪拌，幫助萃取。浸泡時間結束後，將過濾杯放置在共用罐上。閥門將自動打開，咖啡將被提取。

↑ 法壓壺

這應該是世界上最廣為人知的也是最簡單的咖啡沖煮器具，法壓壺有時會被咖啡饕客們視作最掩蓋咖啡風味的器具之一，然而，使用一些小技巧則可以用法壓壺也衝出好咖啡。最重要的是在咖啡粉壓下後要立即倒出咖啡液。如果沒有及時倒出咖啡液，底部咖啡會繼續進行萃取。因為苦味是提取出來的最後一種物質，連續提取最終會使咖啡失去其風味，變成一杯令人遺憾的咖啡。

↑ 愛樂壓

它可以制出豐滿濃郁的咖啡，而且有大量的可試驗操作空間。同樣，對於初學者來說，愛樂壓也很簡單，它還特有一年一度的世界愛樂壓沖煮大賽，相較於是比賽，人們更是以這種方式來慶祝這一偉大的發明。

↑ 家用咖啡機

對於那些真心喜歡意式咖啡的人來說，很少有在家使用家用咖啡機的。因為成本很高，無論是從設備到零件和其他組件，除咖啡業者或發燒友來說，很少有人選擇。現在也有手持可攜式的濃縮機出現，當然質量也有所差異。但是這種簡易式的也是利用壓力，但是相對價格便宜，且易攜帶。

↑ 比樂蒂摩卡壺

就像法壓壺一樣，這也是一款義大利或者是西方國家家中常見的咖啡沖煮器具。因為摩卡壺十一世紀的前身，所以它用的也是極細的研磨刻度。將咖啡粉放到粉碗裡拍平，下壺中加入熱水，水不要超過泄壓閥。將下壺、粉碗、上壺組合好，放置灶台上，加熱萃取。使用摩卡壺並沒有咖啡機那樣大的壓力，但依然能萃取出很豐富的油脂和濃縮的咖啡液。

(裝修小漆匠)

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