在哥本哈根Noma餐廳任職七年後，Riccardo Canella重返義大利，執掌Cipriani, A Belmond Hotel,Venice後廚團隊，憑藉其獨特的國際從業經驗進一步提升酒店整體餐飲水準。Canella主廚將為 Cipriani著名的Oro餐廳研發設計新菜單，同時管理Cip's Club， Porticciolo， Bar Gabbiano以及所有活動的創意餐飲服務。
備受推崇的Caruso, a Belmond Hotel, Amalfi Coast也迎來了新任行政主廚Cristoforo Trapani。他此前任職於義大利馬爾米堡Hotel Byron的Magnolia餐廳，以精湛廚藝摘得了米其林一星，其菜式主打家鄉索倫托半島的特色食材，本地物產、精湛工藝和簡約風格是其創意料理的招牌特色：其中一道菜式選用阿爾瑪菲海岸特產的標誌性食材-- sfusato檸檬。
在佛羅倫斯的Villa San Michele, a Belmond Hotel，資深廚藝大師Alessandro Cozzolino將於年內在La Loggia餐廳推出僅設八桌的限量晚餐體驗。賓客屆時將享受主廚對托斯卡納精緻料理的個人化呈現，同時飽覽無與倫比的佛羅倫斯美景，度過美好的私密宴飲之夜。
下榻Villa Sant'Andrea和Castello di Casole的賓客可參加葡萄酒專家Tom Harrow主持的釀酒工藝之旅。陶爾米納肥沃的火山土壤為葡萄生長提供了良好條件。賓客將搭乘優雅的Circumetnea環山列車，沿埃特納火山周邊的私家鐵路穿越火山岩床地區，途中探訪當地著名的幾家酒莊，品鑒佳釀，並聆聽Tom的生動講解。