SOGO論壇

標題: 酥炸豬耳朵 [列印本頁]

作者: 官不聊生 時間: 2022-6-9 00:19:07 標題: 酥炸豬耳朵

酥炸豬耳朵（1人份）

食材：煙熏豬耳朵約150g、麵粉一杯（中低高筋皆可）、蘇打水或氣泡水或啤酒一杯（與麵粉比例1：1比例）、鹽少許、檸檬皮（視個人喜好，也可使用其他風味食材調味）

作法：

1.混合麵粉與蘇打水。

2.將煙熏豬耳朵裹上麵糊，用180度的油，炸至酥脆。

TIPS：可以烹飪用溫度計量油溫，或將適量麵糊丟入油鍋，若會自然浮起代表油溫適中，若無浮起則需再加熱，若麵糊焦掉則需添油降低溫度。

3.起鍋後撒上適量鹽跟胡椒調味。（若豬耳朵本來就有調味，可斟酌料理。）

附件: 1.jpg (2022-6-9 00:19:04, 110.21 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjA1Njg2NDR8Zjk2OWNmY2Z8MTc1NzYxOTMyN3wwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)