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標題: 推特瘋傳的山茶花和菓子！京都老店「四季押物」如甜點上作畫超夢幻 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2022-6-10 00:22:11 標題: 推特瘋傳的山茶花和菓子！京都老店「四季押物」如甜點上作畫超夢幻

推特瘋傳的山茶花和菓子！京都老店「四季押物」如甜點上作畫超夢幻

日本的和菓子不只精緻又蘊藏深厚，先前在日劇《我們有點不對勁》中就有用到不少和菓子與延伸語意，而這次則是要來介紹近日在推特上瘋傳的すはま屋的山茶花落雁，一起來更深入認識這款日本和菓子吧！

日本和菓子－押物
日本和菓子押物是京都的傳統點心，是由糯米和糖等材料混和，接著放入木製模型中壓製而成，所以稱之為「押物」，而押物根據形狀、餡料也有不同的名稱，像是落雁、塩釜等等，不過吃起來口感大多偏綿密，有點像綠豆糕的感覺，通常都會和茶一起享用。

而這次在推特上瘋傳的すはま屋的椿（山茶花）押物，看起來就像是一幅美麗的畫作般，而大家之所以會對這項日本和菓子討論度這麼高，不只是因為這美麗的圖案，更是因為すはま屋的押物非常大有來頭！

すはま屋
すはま屋的押物承襲自有「京禁裡和菓子御三家」之一的植村義次，他們在江戸時代(1657年)創業，是御三家唯一有實體店鋪的一家，營業到2016年才閉店，可以說是歷史非常悠久的名門老舖。

而植村義次的押物圖案更是遵循著四季傳統來做變化的，1月是梅、2月是椿（山茶花）、3月是早蕨、4月是櫻花、5月是杜若、6月是青もみじ（青紅葉）。

▲圖片來源

7月是朝顔（牽牛花）、8月是瓢箪、9月是秋草、10月是光琳菊、11月是もみじ（紅葉）、12月是敷松葉，而すはま屋也將這項傳統延續至今。

▲圖片來源

除了傳統四季圖案的押物之外，すはま屋也有推出比較不一樣的圖案，像是這款菱餅圖案的押物也非常受歡迎，如果想要購買的話，都是需要事先預約的唷！

▲圖片來源

すはま屋－洲濱
除了製作美麗的日本和菓子押物之外，すはま屋還承襲了植村義次的「洲濱」，有不少人則是為了這項日本傳統甜點前去的，如果有機會前往的話，別忘了也可以事先預約帶一份走唷！

看完すはま屋的押物介紹後，你是不是覺得日本和菓子真的非常的風雅呢？不只外型美麗、味道細膩之外，更有著深厚的歷史背景與語意，非常地有趣，如果下次看到陌生的日本和菓子，不妨也可以去查一下其代表的意思喔！

※本文內容授權自《Japaholic／原文連結》，不得轉載。

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