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標題: 清冰箱料理！超簡單「蠔油燜雞」香滑入味好下飯 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2022-7-4 00:23:55 標題: 清冰箱料理！超簡單「蠔油燜雞」香滑入味好下飯

本文最後由阿良車輪餅於 2022-7-4 00:32 編輯

蠔油燜雞

材料
雞腿肉 1片
青椒 1條
太白粉適量
薑片適量

調味料
醬油膏適量
蠔油適量
醬油適量
胡椒粉適量
糖適量

防疫待在家，打開冰箱常常沒頭緒該煮什麼？東東老師挑戰「食材恐怖箱」，只要有肉有副食材，就能跟老師一樣運用蠔油熱炒的做法變化料理，把雞肉換成雞翅、青椒換成木耳或香菇也都OK，快試試看吧！

1.將青椒去籽切成菱形片，雞腿肉切丁，加入醬油膏、蠔油、醬油、胡椒粉拌勻調味，再加些太白粉（或蓮藕粉）抓勻，醃放片刻。

2.鍋中加入少許的油加熱，加入雞肉煎至金黃，起鍋備用。利用剩下的油加入青椒稍微炒軟備用。

3.鍋子重新加熱，先放薑片及蠔油、醬油炒香，接著下一碗水和少許胡椒粉、糖。放入雞肉並燒至入味收汁，加入少許太白粉水勾芡，最後放入青椒拌勻就完成囉！
Tips:加些糖可以讓料理不那麼死鹹。

附件: 2.jpg (2022-7-4 00:32:02, 83.57 KB) / 下載次數 1
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