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標題: 蔬果維生素C排行大公開「這兩種」含量居冠 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2022-8-3 00:59:20 標題: 蔬果維生素C排行大公開「這兩種」含量居冠

蔬果維生素C排行大公開「這兩種」含量居冠

維生素C（抗壞血酸）又稱維他命C，是每日不可或缺的水溶性維生素之一，因人體無法自行合成，所以必須從食物中攝取。營養師高敏敏整理出水果及蔬菜各10款的維他命C含量排行，其中以紅心芭樂與紅甜椒居冠，她建議壓力大、飲食不均衡的民眾，補充易流失的維生素C，除了可以助美白、製造膠原蛋白、還能抗壓。

高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」分享的水果及蔬菜維他命C含量排行中，以每100克計算，水果類前3名分別為紅心芭樂（214.4mg）、珍珠芭樂（193.7mg）、黃金奇異果（90.1mg）；蔬菜類前3名則是紅甜椒（137.7mg）、黃甜椒（127.5mg）、青花菜（75.3mg）。

各10款蔬果維他命C含量圖鑑。（圖取自高敏敏臉書）

6大維他命C功用

● 強力抗氧化能力，阻止自由基搞破壞。

● 促進膠原蛋白合成，使皮膚關節健康漂亮。

● 參與神經傳導物合成，對抗壓力不疲勞。

● 提升鐵質吸收率。

● 打擊體脂肪，幫助代謝脂肪酸。

● 給身體防護罩幫助免疫功能運作。

高敏敏表示，如果每天都有吃到足夠的新鮮蔬果，身體維生素C應該足夠，但現代人每日蔬果量都攝取不足，加上壓力大，加速其流失。若攝取不足，人體可能有出現疲勞、全身無力、牙齦發炎、易瘀青、關節痛、傷口難癒合、缺鐵性貧血等警訊，所以提醒大家每日都要記得補充維生素C有助健康。

(自由健康網)

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