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標題: 咖啡館裡常見的咖啡豆-瓜地馬拉 Guatemala [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2022-8-6 00:22:02 標題: 咖啡館裡常見的咖啡豆-瓜地馬拉 Guatemala

<瓜地馬拉 Guatemala>

一般常見：安地卡，薇薇特南果，花神

參考口感：濃郁，醇厚，酸度柔和

瓜地馬拉有最甜，水果味最濃的幾款咖啡。，特別是"安地卡"，是瓜地馬拉中的經典。

它是瓜地馬拉最古老，也是最為聞名的一個區，豐富的火山土，低濕度，充足的陽光，晝夜溫差大等等都是安地卡的經典特徵。

瓜地馬拉出售至全球的咖啡豆當中，有18-20萬包標識自己為安地卡，但實際上，它的產量每年不超過8萬包，這意味著全球市場中僅有30%-40%的安地卡，為純正的安地卡。

因此，後來周邊區域，甚至瓜地馬拉之外的國家生產的安地卡，分為"GENUINE"，"TYPE"，"ANTIGUA"三類，僅有真正的純正"GENUINE"，才是真正的優質安地卡。

手沖參考風味：中深度烘焙，醇苦，層次感，花香，柔和的回酸

來源：咖啡大溼

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