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標題: 為什麼你買的普洱熟茶不耐泡？ [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2022-8-15 00:30:28 標題: 為什麼你買的普洱熟茶不耐泡？

為什麼你買的普洱熟茶不耐泡？

耐泡程度一直是大家考核一款普洱茶品質的指標之一。有一次聽一個朋友說，我們喝了一泡冰島特別好，泡了80多次…這個數字只能聽聽而已。耐泡度，是在不透水的前提下，算耐泡度。很多時候為什麼自己滿心歡喜買來的普洱茶感覺不耐泡呢？5、6泡就透水了，買的價格也不便宜啊，是哪個環節出錯了呢？其實影響普洱茶不耐泡的因素有很多。

揉捻

揉捻是普洱茶製作當中一道重要的工序，揉捻是指借用外力使茶葉表面與內部細胞組織破壞，組織液體附於茶青表面，利於沖泡時增加香氣口含，以及讓內涵物質均勻釋出。但揉捻的力度要掌握好，如果揉捻過重茶葉的葉表組織破壞性較大，內含物質溢出也相對較多，前幾泡雖有味後幾泡相對程度就較差。

原料

普洱茶的採摘原料一般以一芽一葉和一芽兩葉為標準，因其內含物質的載體主要為葉片和葉梗，尤其是熟茶，如果以純芽尖製成，茶的滋味較為清新，茶香濃郁，但在耐泡程度上會顯示出劣式

樹齡

樹齡越大的茶樹其根系發達，容易汲取土壤生層的養料，使茶葉中蘊含了較豐富的茶物質，耐泡程度自然就高，但要注意，樹齡可作為挑選茶葉品質的參考之一，但不是唯一，樹齡大要建立在良好的生態環境下，這樣的樹齡才具備價值

季節性

通常按普洱茶的採摘季節來看，分為春茶、夏茶、秋茶。其中春茶因經過一個冬季的養料積蓄，茶質最為豐富；秋茶次之，夏茶一般。

沖泡方式

沖泡熟茶時的投茶量和注水量以及出湯的速度都會對耐泡度產生影響。如投茶量太少不耐泡；投茶量少並且注水量多，也會不耐泡；或者前幾泡出湯的速度太慢，會使得後幾泡的茶湯中茶味很淡，大大降低了茶的耐泡度。所以恰當的沖泡方式對一款好茶尤為重要。

所以影響普洱茶的沖泡方式有很多，再遇到一款普洱熟茶不耐泡的情況下要學會需要分析其中原由，客觀看待。喝普洱熟茶講究些？對於入門級的茶友來說，分辨香氣，辨別滋味都沒什麼訣竅。但是乾淨、醇和是最直觀的，順口與否是人人能夠辨別出來的。對於喝茶，選擇一款健康衛生的茶才是最關鍵的。

(喝茶則喜)

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