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標題: 涼拌西瓜皮竟然這麼好吃！薄荷醬漬小菜解熱爽口 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2022-8-24 00:23:44 標題: 涼拌西瓜皮竟然這麼好吃！薄荷醬漬小菜解熱爽口

涼拌西瓜皮

材料
西瓜皮 1顆
新鮮薄荷葉 40克
白酒醋 40克
檸檬 1顆
乾芥末籽 10克
蘋果茶醬 30克

1.西瓜切片後切下果肉，再用削皮刀去除綠皮較硬的部分，接著切成薄片後放在耐熱容器內，上面鋪上檸檬片和薄荷葉碎。

2.準備一湯鍋，放入白酒醋、蘋果茶醬、芥末籽煮滾，趁熱倒入裝有西瓜皮的容器內，靜置放涼後再移入冷藏，約醃放8小時入味即可食用。
Tips:將醃漬液煮滾後沖入，一來可藉熱度做消毒，再者也能幫助快速入味。

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