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標題: 巨無霸「韓式煎蛋捲」！爆漿濃郁起司這樣做 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2022-9-29 00:18:08 標題: 巨無霸「韓式煎蛋捲」！爆漿濃郁起司這樣做

韓式煎蛋捲

材料
雞蛋 10顆
鮮奶油 200克
鹽 5克
紅蘿蔔指甲片 30克
蔥花 30克
起司絲 200克
蝦卵 100克
美乃滋 1小條
柴魚片 10克

1.將雞蛋打入盆內、加入鮮奶油、鹽、蔥花、紅蘿蔔片拌勻。
Tips:鮮奶油中的乳脂可以讓蛋捲更香濃。相較於日式玉子燒會加高湯和口味偏甜，韓式蛋捲除了會放紅蘿蔔和蔥，也喜好加起司或泡菜醃漬物等豐富配料。

2.烤盤或平底鍋加油預熱，倒入適量蛋液，下層凝固時放上起司絲，捲起後推至鍋邊。
Tips:起司絲可抓適量捏緊成團再放，會更有爆漿感。

3.再倒入蛋液，重複做法至蛋液用完。盛盤後擠上美乃滋，撒上蝦卵、柴魚即可。

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作者: loveali 時間: 2022-9-29 10:05:24

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