SOGO論壇

標題: 茶葉如何保存？留意環境，有效維持風味！ [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2022-11-17 00:31:59 標題: 茶葉如何保存？留意環境，有效維持風味！

茶葉如何保存？留意環境，有效維持風味！

是否有遇過買回來的茶葉，好像也沒放多久，喝起來的感受卻已不如起初，而覺得可惜的情況？這是因為茶葉非常容易受潮和吸附異味，即使還在賞味期限，品質卻大幅下降，為了盡量延長新鮮風味，茶葉開封後的貯藏就很重要，這篇與大家分享常見簡易的保存方式。

由茶葉的特性可以得知，存放環境的考量因素有以下幾個關鍵：遮蔽光線、乾燥陰涼、不與味道重的食材共存，同時還要為了每次的沖泡方便，減少頻繁與空氣接觸而受潮的狀況，因此，我們可依照這些條件去決定茶葉的貯藏空間。

1. 選擇存放容器

茶葉存放的容器以密閉性高的最佳，常見的有食物保鮮袋以及不鏽鋼罐，都是市售易取得又平價的優先選擇。

●食物保鮮袋：袋裝的好處有便於攜帶和空間佔位小，但也有容易被擠壓的情形，所以如果是短期內會使用、要攜帶外出沖泡的，就可以考慮袋裝。而在材質上的挑選，以不透明的鋁箔夾鏈袋更好，有緊密封口阻絕空氣，也可避免光照影響。
●金屬罐：比起袋裝還多了堅固的好處，鐵罐和不鏽鋼罐都是常見選擇，若考慮更加謹慎的存放空間，錫罐則是公認的推薦容器，因為錫罐不只密閉性佳，且不易吸熱，在阻絕光線、防潮、維持罐內溫度與隔離異味，都具有良好效果，因此錫罐的價格也相對較高。

2. 善用包裝技巧

妥善的包裝能加強防潮與避光作用，依照容器選用可搭配以下方式　

●分袋保存：方便依照需要沖泡的份量取用，減少茶葉反覆接觸空氣而受潮。
●多層包裝：茶葉放進袋子後，要先盡量將空氣擠出才做密封，再拿另一個袋子反向套入，同樣擠壓空氣後密封，甚至可再放入金屬罐，嚴實封存。
●保護加強：將有包裝的乾燥劑連同茶葉外袋一起放入金屬罐保存。

3. 留意存放環境

將茶葉完成分袋貯存後，要記得放置陰涼處，盡量避免因環境高溫或潮濕造成外包裝損耗，進而影響茶葉品質的因素。若要放進冰箱冷藏，則要留意吸附其它食物味道的狀況，務必完全密封茶葉。

藉由妥善保存，不僅可延長茶葉的新鮮度，讓第一杯的享受，和第一百杯的回味，茶韻的感動更是完整的保存不變。

來源《SCENTEA》

附件: image_processing20210122-4403-18ky86a.jpg (2022-11-17 00:31:52, 113.64 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjE1MTkzMTZ8MmNkOTJkODF8MTczNTc0MDg3OHwwfDA%3D

附件: 10-1.jpg (2022-11-17 00:30:50, 89.03 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjE1MTkyODF8NDNkOGY2MGZ8MTczNTc0MDg3OHwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)