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標題: 饕客必收！台中南屯老字號歐法料理道地滋味連外國人都驚豔 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2022-11-17 21:52:04 標題: 饕客必收！台中南屯老字號歐法料理道地滋味連外國人都驚豔

饕客必收！台中南屯老字號歐法料理道地滋味連外國人都驚豔

位在台中南屯區、創立至今已近30年的老字號【巧味爐歐法餐廳】，秉持「純手工製作」的精神以及超道地的風味料理，不僅征服饕客味蕾，更讓許多外國人為之驚豔！彷彿回到遙遠的家鄉那樣感動、幸福。

隱身在靜謐巷弄且鄰近台中文心森林公園的【巧味爐歐法餐廳】，店內樸質且溫馨的裝潢陳設，相對平易近人的價格與澎派的用料，不僅顛覆許多吃貨對歐式料理的刻板印象，超道地的風味料理更是口口征服人心，即便是外國朋友都不禁讚嘆！【巧味爐歐法餐廳】創立至今已近30年，在網路上擁有Google 4.5星好評，店內琳瑯滿目的餐點選項，從義大利麵、牛排、肋排、甜點到調酒應有盡有，為台中小有名氣的餐酒館。

【巧味爐歐法餐廳】起初由澳洲人所創立，現由擁有廚師背景的二代老闆所接手，延續初代老闆的職人精神，一路走來秉持純手工製作、絕不使用半成品的精神，無論是哪一款料理都毫不馬虎、堅持做到最好，讓人於此不單只是品嚐美食、飽餐一頓，還可透過道地料理風味一解鄉愁、療癒心靈。

▲等待佳餚上菜前，可先享用使用德國進口麥麩手工製成的麵包。

開胃菜｜法式田螺
這道為法國經典家常菜色的「法式田螺」，經過【巧味爐】些微調整後，改以採用牛骨慢火燉熬製成基底，創造濃郁滑順的口感，品嚐的過程中能感受到鮮美的海味在嘴中蔓延，並使整體風味更加清爽甘甜，不僅成為許多饕客來到店內必點的招牌特色佳餚，不少外國吃貨們也都為之驚豔。

主餐｜炭烤蜜汁豬肋
使用祕製調醬炭烤的豬肋排，鮮美的肉汁完美鎖在呈現金黃色澤的外皮之下，大口咬下鹹、甜交織的過癮滋味，讓人形象都顧不得的一口接著一口往嘴裡送！若稍嫌膩口，可另外搭配店家自製酸菜與新鮮檸檬享用，大幅提升整體風味層次。

主餐｜美國頂級肋眼牛排
選用美國PRIME等級的肋眼牛排，軟嫩的肉質與誘人的燻香，直接享用可感受到滿滿的甘甜味美；若配搭一旁採用牛骨汁熬煮的獨門醬料，更是讓份餐點檔次向上提昇，備受許多老饕喜愛。

主餐｜香煎鴨胸

有別於普遍對於鴨胸容易柴口的想像，這道由【巧味爐】所烹調而成的「香煎鴨胸」，同時保有酥脆外皮以及多汁的肉質，口感紮實帶有嚼勁。

義大利麵｜招牌辣味麵
呈現乳白色澤的獨門辣醬，為【巧味爐】使用多款辛香料拌炒再與鮮奶所製成，緊緊依附在Q彈的麵條上的醬料，恰到好處的濃郁口感可感受到辣的刺激與奶香，絲毫不膩口。

義大利麵｜海鮮義式小米麵－青醬
特別製成如米粒般細長的小米麵，將滿滿的青醬所吸附，每一口都能感受到濃郁醬汁帶著滿滿鮮味，再加入澎派的海鮮提味，海鮮控可別錯過！

甜點｜巧克力千層
層層堆疊的麵皮全由老闆手工煎製，並抹上口感絲滑的黑巧克力醬，整體濃郁卻不甜膩，是大人風味的質感系甜品。

甜點｜英式布丁
這道使用獨家秘方製成的「英式布丁」口感綿密，一入口，可以感受到蛋和鮮奶的香氣在嘴中化開，即便是不愛吃甜食的吃貨都被這被迷人的美味所征服。

想為一成不變生活的增添些儀式感嗎？不妨就來從麵包、甜點、披薩、排餐、醬料都手工製作的【巧味爐歐法餐廳】，透過精緻且道地的異國美味，驚豔味蕾之餘順便療癒心靈吧！

巧味爐歐法餐廳
店家地址：台中市南屯區大聖街43號

店家電話：0423256982
營業時間：11:30～14:00；17:00～21:30（週二公休）

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