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標題: 旗津老字號遵循傳統工法優質烏魚子，涮嘴好滋味送禮推薦 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2022-11-27 21:39:30 標題: 旗津老字號遵循傳統工法優質烏魚子，涮嘴好滋味送禮推薦

旗津老字號遵循傳統工法優質烏魚子，涮嘴好滋味送禮推薦

高雄也能買到高品質的烏魚子，旗津老字號的【翁漁港烏魚子行】，堅持傳統工法製作，嚴格把關每個細節，將傳統珍貴佳餚烏魚子呈現給每個饕客。位於高雄市旗津的【翁漁港烏魚子行】，在當地已有30年以上的歷史，嚴選野生烏魚，以傳統工法取卵、醃製、日曬、烘烤製作而成的烏魚子，不腥不苦超涮嘴，並推出時下流行的一口烏魚子，好滋味甚至外銷到日本，傳統天然的好味道包準一吃成主顧。

【翁漁港】所製作的烏魚子遵循古法人工製作，從挑選採取魚卵、綁線去血檢查魚卵品質、鹽漬脫鹽、整形壓平、日曬乾燥最後包裝成型，層層的加工每個環節都不得馬虎，野生母烏魚從漁港進貨後，直接送到店內由專業師傅取卵，每一個魚卵經過店家嚴格篩選，維持烏魚子優良品質。

烏魚子均勻塗抹上細鹽醃製，封住烏魚子的美味，【翁漁港】烏魚子也隨著現代人的口味做調整，減少醃製所需的鹽，低鹽少鈉更健康，不添加任何防腐劑，強調健康天然；鹽漬完成後，用清水將多餘的鹽份清洗乾淨，在烏魚子夾置板中，一層層疊起壓製成型，最後在太陽曝曬自然烘乾後，經由真空包裝處理確保烏魚子的風味不會走味。

厚實肥美的烏魚子可是老饕的最愛，大片烏魚子以秤斤秤兩的方式販賣，切成理想的厚度大小，烏魚子口感綿密緊實，鹹度恰到好處，而且毫無腥味，搭配蒜苗、蘿蔔片、蘋果、梨子，風味更上一層樓，讓人忍不住一口接一口！

為了讓顧客能隨時可以享用到烏魚子的好滋味，【翁漁港】特別推出「一口烏魚子」，厚切成一口狀，隨開即食包裝設計，品嚐美味的當下也不會沾到手，方便又衛生，成為許多民眾宵夜、追劇、解饞的熱門選擇。

想品嘗全手工生產優質野生烏魚子嗎？就不能錯過高雄旗津的【翁漁港烏魚子行】，不管是來店選購或是電話下訂都很方便，不管是自己食用還是送禮都很合適，將傳統好味道打包帶回家。

【翁漁港烏魚子行】

店家地址：高雄市旗津區旗津二路20號
店家電話：075716363

營業時間：08:00–20:00
停車資訊：路邊停車

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