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標題: 山豬溝餐館|小琉球限定海味！隱藏菜單「蜂巢蝦」饕客才知道 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2022-12-11 22:10:00 標題: 山豬溝餐館|小琉球限定海味！隱藏菜單「蜂巢蝦」饕客才知道

山豬溝餐館|小琉球限定海味！隱藏菜單「蜂巢蝦」饕客才知道

位於小琉球山豬溝風景區的【山豬溝餐館】多樣的海鮮料理與在地味的美食，每每到了假日出遊期間總會看見滿滿的用餐人潮，尤其老闆娘獨家的「炸劍旗魚卵」鮮味滿滿、毫無腥味，在許多旅客的敲碗要求之下，終於可為各位吃貨們冷凍宅配囉！

山豬溝風景區是小琉球15年前政府開始發展的觀光風景區，而【山豬溝餐館】也是最初就在此扎根的店家之一，店內多道海鮮料理不只夠「青」，在地限定的「蜂巢蝦」更是饕客才懂點的隱藏美食！

▲店內座位為開放式的用餐空間，有台灣味圓桌桌菜的擺設，讓大夥能聚在一起分食多道經典海鮮料理。

▲座位區可欣賞海景。

▲冰箱有多款飲料可以自取，其中也有提供小琉球限定的卡布敦啤酒，而最後用餐完再一起結帳即可。

【山豬溝餐館】的菜單品項眾多，特別標註的都是店內的人氣品項，在價格上平價又大份，除了熱炒類、湯品外，店內的炸物系列更是必點，尤其「炸劍旗魚卵」每逢假日期間都可見老闆娘在炸鍋前炸個不停，是堪稱島上獨有的人氣炸物！

炸劍旗魚卵
老闆娘說自家的魚卵不會先蒸過，而是直接裹粉高溫油炸、鎖住鮮甜，為的是讓顧客吃到最新鮮的魚卵風味，咬一口感受酥炸的外皮與裡頭海味滿滿的劍旗魚卵，而讓人驚訝的是炸魚卵竟毫無腥味！顛覆許多對魚卵的恐怖滋味想像，難怪會成為店內的人氣炸物，再喝上一口小琉球限定卡布敦啤酒更是對味。

蜂巢蝦
店內隱藏菜單「蜂巢蝦」是小琉球在地限定的料理，將新鮮蝦隻整個包粉油炸，在高溫油鍋裡以蛋液透過濾網瀝出蜂巢狀的漂亮酥炸外型，不只考驗火侯的掌控，更考驗料理者的技術，而【山豬溝餐館】的蜂巢蝦不只口口酥脆、不油膩，整隻新鮮的蝦更是Q彈香甜，無論沾上泰式醬、和風醬都相當清爽解膩，是一款大人小孩都會愛上的經典小琉球料理，來到【山豬溝餐館】必點這道才算懂吃！

炸飛魚
小琉球在地食材「飛魚」在【山豬溝餐館】點一隻只要50元銅板價！實在是有夠佛心，新鮮的魚肉不用過度調味就可以很好吃，灑上一點胡椒粉更能增添風味。

飛魚卵香腸
不只有炸飛魚可以點，飛魚卵香腸更讓台灣味的香腸更添海味，肥瘦比剛好的香腸不只多汁，咀嚼間的香氣更可感受飛魚卵的口感與鮮味，一旁也貼心附有九層塔和蒜片供大家搭配，實在有夠道地！

炒海菜
想在旅程中均衡飲食，這盤炒海菜給他點下去就對了！富含豐富的礦物質與電解質，入口脆口的口感相當特別，剛好的調味也讓整盤吃起來更加清爽、無負擔。

▲炸竹筴魚

熱愛「炸劍旗魚卵」的吃貨們，旅遊結束前也不用過度傷感、惆悵著不知下次吃到這滋味會是何時了，【山豬溝餐館】聽見你們的聲音了！特別推出「炸劍旗魚卵」冷凍宅配的服務，吃過或好奇的朋友都可至店家的粉絲專頁訂購喔。

▲圖片來源：山豬溝餐館

【山豬溝餐館】自民國96年開業至今已走過15年的時光，待人和善的老闆與老闆娘總熱情招待，不止用料新鮮實在，出菜快速的同時也不折損每道料理的美味，對於獨自出遊旅行的人也很友善，可為旅人特製小份桌菜，是無論一個人來、一群人來都適合用餐的好所在，下回來小琉球前就先把【山豬溝餐館】加入美食清單！

▲開店第一年前呂副總統來店品嘗美食。

山豬溝餐館

店家地址：屏東縣琉球鄉山豬溝風景區販賣部第9號攤位

店家電話：0955962930

營業時間：09:00–17:00

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作者: dode 時間: 2022-12-13 11:52:07

蜂巢蝦感覺必吃欸對炸物控跟愛蝦的人來說

作者: tim781007 時間: 2023-8-17 17:18:35

感謝大大無私分享~~~

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