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標題: 花蓮特殊作物「紅糯米」國健署：花青素是一般米的17倍 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2022-12-17 00:19:18 標題: 花蓮特殊作物「紅糯米」國健署：花青素是一般米的17倍

花蓮特殊作物「紅糯米」國健署：花青素是一般米的17倍

你有看過紅色的糯米嗎？國健署表示，花蓮縣光復鄉有個台灣的在地特產「紅糯米」，由於紅色的特性使其含有較多的花青素，為一般米的17倍之多，花青素除了有抗氧化的功效之外，也對視力健康很有幫助。

國健署在臉書粉專「食在好健康」發文分享，紅糯米是花蓮的特殊農作物，阿美族又稱它為「紅栗米」，因為是地方的特別品種，產量非常有限，所以是很珍貴的全穀雜糧類。

國健署表示，紅糯米以每100公克計算，含有熱量362kcal、醣類72.6g、蛋白質9.9g、膳食纖維4.5g、葉酸78.7mg、鉀330mg、鎂133mg以及維生素B1為0.44mg。

國健署指出，在營養上紅糯米因為紅色的特性，含有較多的花青素，是一般米的17倍之多，花青素除了抗氧化之外，也對視力健康有幫助。除此之外，紅糯米也含有較豐富的維生素B1跟鉀離子，與能量代謝、調節血壓息息相關。

(自由健康網)

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