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標題: 九層塔燒茄子 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2022-12-29 01:03:33 標題: 九層塔燒茄子

九層塔燒茄子

材料：茄子2條、九層塔1大把、辣椒1條、蒜2瓣、胡椒適量（可不用）、鹽適量、醬油1大匙、糖1小匙

作法：

①茄子斜切片，蒜頭切片，辣椒也斜切，九層塔取葉去梗。

②茄子雙面煎微焦，再下蒜片清炒一下。

③加入些許醬油、鹽巴、胡椒，辣椒及糖調味，再加水，翻炒一下。蓋鍋蓋悶煮，直到茄子變軟。

④起鍋前，放上九層塔，加鍋蓋再燜一下，即可起鍋。

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